5間Happy Hour酒吧推介！必試全新Cocktail Menu嘆特式雞尾酒

OZONE全新「FIVE ELEMENTS」雞尾酒系列
到西九總習慣到Ritz Carlton打個轉，spa好食個afternoon tea都好，酒店酒吧Ozone最近就推出「Five Elements」雞尾酒系列，又有理由去報到。講五大元素，就是墨西哥籍調酒師Oscar Mena以金、木、水、火及土為主題，設計出五杯分別命名為「Metal」、「Wood」、「Water」、「Fire」和「Earth」的雞尾酒，每杯也帶有元素的特性、顏色，甚至是味道。

例如「Water」的裝飾是一個蠔殼，內裡盛載著像珍珠般小巧可愛的乳酪爆珠。雞尾酒有著奪目的藍色，加上帶有少許鹹味的鮮味苦精(umami bitters)，而為中和較為強烈的伏特加與清酒，特意加入椰青水，清新滋味。「Wood」採用了以煙燻風味見稱的Alipus Mezcal，更在木桶中陳釀了最少一個月的時間才面世，酒中亦加入了朱古力苦精，以及具有薰衣草及柑橘氣息的Fernet Hunter苦艾酒，令整個味覺體驗複雜且具層次。

「Metal」採用金屬造型杯子，發酵茶(kombucha)散發出絲絲氣泡，酸味與檸檬汁一樣讓人一醒味蕾，當中又加入了香甜的Italicus利口酒和梅酒，展現雞尾酒的酸甜平衡。「Fire」這火紅色的雞尾酒乃以威士忌、紅蘿蔔、血橙和聖杰曼接骨木花酒(St-Germain Elderflower)調製而成，另混合了泰國辣椒酊劑，讓人一試便能體驗火一般的誘人滋味。提提你，最後才試「Earth」，至於為何，就等你自己去發掘吧。

Ozone

地點：香港麗思卡爾頓酒店118樓

營業時間：星期一至三5pm-1am；星期四至五5pm-2am；星期六3pm-2am & 星期日12nn-12am

莊館全新「零浪費」調酒計劃
Cocktail都講環保？無錯，莊館全新鷄尾酒酒單以「無廢」爲主題的氈通寧及鷄尾酒，絕對有驚喜。酒單採用了多種以可持續發展方式種植及由6個本地農場所提供的新鮮食材，其中「草莓及蘋果味氈酒」中所用到的蜂蜜由沙田一個本地農場提供，而「大黃及鮮薑味氈酒」中的薑則來自元朗的農場。其他鷄尾酒亦選用了本地的芹菜花、檸檬馬鞭草、甘草、豌豆與蜂花粉等食材。

招牌鷄尾酒方面，都是以2-18世紀時期，於絲綢之路一帶被用作貿易往來的食材為靈感。比如「Bay of Bengal」以椰子氈酒、亞菲滋、小豆蔻苦酒、檀香酊、香辣芒果、檸檬及印度通寧水調製而成，並以黑胡椒和鷹嘴豆餅乾作裝飾。有「黑金」之稱的黑胡椒，自古以來便被貿易家視爲極珍貴的商品，其價值甚至比黃金或珍珠都更爲高。檀香的木味有助平衡香濃的黑胡椒及小豆蔻，和芒果的芳香形成最佳配搭；「Into The Wilderness」以自家釀製的檸檬馬鞭草氈酒調製而成，配搭著熱情果、青檸皮、丁香、長胡椒及有機杏仁蒸餾液等剩餘食材所製成的法勒南糖漿，最後用再生菠蘿作點綴，突出亞熱帶風味。

莊館 John Anthony

地點：銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖

歡樂時光時段：星期一至日5:30-7:30pm

LOS SOTANO全新創意雞尾酒
個人不太習慣飲嘢時吃很多東西，但總有例外，就是食物質素高的時候。Los Sotano位於蘭桂坊中心地帶的地下酒廊，是吃墨西哥菜的好地方。除了Apertivos、Tostadas、Street Tacos和各式燒烤，可以點「烤玉米餅」配上蘑菇、芝士和蛋黃醬、「嫩慢煮豬肩」配上Bravo醬、AlPastor蔬菜、牛油果、洋蔥和沙律、素食朋友可以點「Traditional Street Mushroom Quesadilla」。

回到主題，新cocktail有用自家製山竹果醬和新鮮青檸製成的「Ocho Blanco龍舌蘭」；向《權力遊戲》致敬的「A Song of Ice and Fire」，有四川花椒和Casamigos Blanco龍舌蘭酒、新鮮青檸、自家製辣椒糖漿、葡萄柚、橙味利口酒 和葡萄柚苦酒，GOT fans一定buy；以el Jimador Blanco龍舌蘭酒、Rum-Bar Overproof 牙買加冧酒、Metusalem Solera 7年冧酒和新鮮青檸製成的「Mayan Riviera」；喜歡咖啡based的就不要錯過「The Old Man and the Sea」，成分有Havana Club 7 year冧酒、冷釀咖啡、Carpano Antica、Yellow Chartreuse、自家製香蕉利口酒、Chocolate Mole苦酒和Laphroig Mist。

LOS SOTANO

地點：中環德己立街21號

營業時間：星期一至四5:30pm–1:30am；逢星期日休息

VEDA全新“New School”系列雞尾酒
素食者絕對不會對Ovolo Hotels的VEDA陌生，這次酒吧就推出以健康為主題的“New School”系列，將傳統雞尾酒搖身一變成特色飲品。「Bloody Parmesan」以杜松子酒、含豐富維他命C 的香橙類果汁、新鮮山莓及有機可可甜酒調製，面層更灑上經12個月發酵的巴馬臣芝士，可有效預防宿醉。

不少得以檸檬草和紅蘿蔔浸泡的伏特加融合紅蘿蔔糖漿調製而成的「Carrot Martini」，含有豐富的維他命和礦物質；由經典Margarita華麗轉身成卡路里極低的雞尾酒「Celeryta」，配以新鮮西芹汁、羅勒、青檸和有機龍舌蘭糖漿調製而成。

VEDA

地址：中環亞畢諾道2號

歡樂時光時段：星期一至日3-7:30pm

La Petite Maison全新Gin & Tonic系列特飲
位處H Queen的La Petite Maison，自開幕以來吸引到不少食客歡心。記性好的話，也應該會記得那長型酒吧吧凳。早前，餐廳就推出一系列Gin & Tonic特飲，糅合地中海材料、氈酒和湯力水，再加入柚子和紫蘇等亞洲元素，為這個夏日炎炎帶來南法風情。

「Côte d’Azur Cooler」由小豆蔻籽、橙皮、少許橙味苦酒和湯力水調製而成，飾以可食用橙皮和紫羅蘭花瓣，香氣四溢；「Riviera Reviver」這款G&T雞尾酒盛於裝有大量冰塊的高球杯中，以地中海湯力水爲主，加入西柚片、新鮮鼠尾草和橙花水，與氈酒的花草味道堪稱絕配。

La Petite Maison

地址：中環士丹利街23-29號H Queen’s 1樓1號舖

歡樂時光時段：星期一至日3-7:30pm