你未必試過的威士忌!
近年日本威士忌鬧得熱哄哄,令大家的注意只集中在響、余市等等日本威身上,今年熱潮開始散去,大家倒不如留意一下有甚麼新威士忌到港,品嚐新味道更好!

Longmorn 16年
Longmorn Distillery成立於1894年,歷史悠久,但在香港不算多人識普。但有一個說法是, Longmorn威士忌,是所有首席調酒師除了自家調酒以外的第二選擇!當然這說法未必是全部的事實,但日本威士忌之父竹鶴政孝也曾在Longmorn酒廠之中學習過,卻是鐵一般的事實,後來余市蒸餾所的做法,都是仿傚Longmorn酒廠!而Longmorn 16年,正好讓大家了解一下這酒廠的吸引之處。Longmorn仍然保留煤炭直火加熱蒸餾器的作法,令威士忌有更加強烈的風味! Longmorn 16年選用罕有的美國新造橡木桶手工釀造,你可以大概想像得到,威士忌會有蘋果、香梨、雲呢拿的豐富氣息,散發熟透水果的馥郁芳香。不止如此,Longmorn 16年更於雪莉桶,美式橡木桶及傳統橡木桶陳釀,牛奶朱古力、拖肥及聖誕蛋糕的香甜氣息也是少不得,又順滑又豐富!
$1,580

Chivas Regal Ultis
芝華士?是的,芝華士12年、18年甚至21年,大家都可能喝過不少,但是今回最新Chivas Regal Ultis卻極有新鮮感,專業調配師在Chivas Brothers庫存的數百萬桶麥芽威士忌中,精選五種來自斯佩賽產區的單一麥芽威士忌勾兌而成,團隊遵循傳統手法逐一嗅聞每個酒桶,確保勾兌出品質上乘的威士忌。記住,威士忌不一定是單一麥芽才好,品嘗調和式威士忌最吸引的地方,就是可以欣賞得到調配師的功力,如何為威士忌帶來獨特、和諧的風格!
US$200

笹之川963威士忌
日本威士忌有太多,其中一個名字你要識!笹の川酒造始於1946年,釀造日本酒及燒酎為主,但也有釀造威士忌,更是唯一在日本東北地區的威士忌製造商!限定的「963」系列絕對是令一試難忘之作,無論是NAS、8年以至21年,都是令人一再回味的作品!雖然是調和式威士忌,但竟然都是以罕見的Cask Strength形式推出,帶來香甜且辛辣的刺激感覺!當中我當然最喜歡21年的威士忌,長時間熟成令它更醇厚。極之突出的拖肥甜味,也有很吸引的椰子糖香氣,雲呢拿味亦突出,配合帶少許泥煤的感覺,餘韻極悠長,從焦糖的甜轉化為黑朱古力既甘且濃的氣息!

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