中環西班牙餐館RUBIA, Taberna y Steaks享受西班牙放養牛牛扒!

Esquire HK - Park Chan
  • 20 Feb 2020

喜歡食 牛扒 的朋友經常都會問有甚麼新的 扒房 或牛扒餐廳推介,中環最新開業的西班牙餐館RUBIA, Taberna y Steaks,主打來自西班牙上乘放養牛的牛扒,配合復古有趣的裝修,舒舒服服絕對值得一試!

RUBIA的牛扒之所以特別,在於他們嚴選在西班牙加利西亞山上放牧、較一般

RUBIA的牛扒之所以特別,在於他們嚴選在西班牙加利西亞山上放牧、較一般年長、最上乘品種的西班牙牛隻,當地有獨特的放養牛隻手法,就是農夫會將牠們的牛隻命名,更會與牠們在西班牙北部加利西亞的山上生活一段時間,才把牠們賣給屠夫,因此牛隻與農夫的關係密不可分。而RUBIA是當地三個最常用的牛隻名字之一,所以餐廳亦因而得名。

RUBIA主打菜色當然是Rubia Gallega Rib-Eye 250克無骨肉眼扒和Rubia Gallega Tenderloin 250克牛柳(港幣480

RUBIA主打菜色當然是Rubia Gallega Rib-Eye 250克無骨肉眼扒Rubia Gallega Tenderloin 250克牛柳(港幣480元),廚師團隊為了保留牛肉原有味道,只加入水晶鹽調味,並分別將牛扒煎製及放置在室溫環境中降溫兩次,務求帶出西班牙牛肉的獨有濃郁肉味。

Rubia每道扒類主菜,均會配有自家製的配菜,包括每日新鮮即製的特級初榨

Rubia每道扒類主菜,均會配有自家製的配菜,包括每日新鮮即製的特級初榨橄欖油及原粒香蒜油炸薯條、清爽醒胃的生菜沙律及紅椒。

除了牛扒以外,由於RUBIA以西班牙小餐館的形式經營,因此你想來Happy Hour也有多種西班牙小食,而且除了供應各類紅白酒及香檳之外,更有由RUBIA團隊重新演繹的多款雞尾酒,如今於下午3時至晚上7時,精選飲品一律買一送一;而於晚上6時至7時享用晚餐,更可以半價享受精選西班牙紅白酒,不如就趁如今人少少,試一試新餐廳吧!

地址:中環荷里活道35及37號泉威中心地下及1樓
電話:2889 1199

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