品嚐日本鯛魚の盛宴
- 21 Apr 2015
by
Stephanie Li
日本除了賞櫻之外，春天也是鯛魚當造的季節，為了成就初春難忘美食，最近千両就推出了小鯛、石鯛及金目鯛三款著名的鯛魚料理，爽脆口感且豐盈油脂，令人回味。
喜歡吃日本美食的人一定不會錯過不同時令的魚類刺身和料理，不時不食早己是日本人的飲食文化，正值晚春初夏之際，鯛魚必然是最上盛的料理。千両最近就推出了多款小鯛、石鯛及金目鯛料理。小鯛於日本可作為「祝鯛」之用，亦是壽司店中不可或缺的食材之一，推出小鯛刺身、小鯛三點壽司、鹽燒小鯛等，味道清鮮甘甜的小鯛特別適合春天吃。
石鯛有「夢幻之魚」的稱號，肉質細緻鮮嫩，用來作薄切石鯛刺身及石鯛壽司就最好不過；至於貴價白身魚金目鯛有帶來好運的象徵，因味道鮮甜，入口即溶，用來作刺身和壽司，可讓大家享受到肥美的魚鮮。
配合鯛魚料理，豈可沒有美酒？日本的天壽 鳥海山 吟味良香 純米吟釀生酒都是千両獨家的美酒，酒味濃郁而且清爽，配合鯛魚的鮮味；倘若身在香港也可以邊賞櫻，邊吃日本鯛魚料理的話，就完美了。
INFO
地址：銅鑼灣時代廣場
電話：2506 9366
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