提升男人品味PACKAGE 7個教你如何沖泡精品咖啡（下）
咖啡是男士的朋友，喜歡飲和懂得飲是兩回事。上次與你們分享了8個有關於精品咖啡的冷知識。想在提升整個人品味PACKAGE？今次請來Elephant Grounds的咖啡師教你7個自行沖泡的小貼士，身為咖啡人的你不可不知道吧？
沖泡一杯好的精品咖啡需要甚麼條件？
你要懂得選擇你自己喜歡的優質咖啡豆，加上適當的烘焙、正確的沖泡方法，還有你需要配以精美的外觀，起碼你用的咖啡杯也要配合美感。
比如是意大利咖啡杯，特殊設計的圓形把手很易於辨認，主要是義大利人本來就只用食指跟姆指優雅的夾著咖啡杯把手，讓飲咖啡這件事變得更悠閒。
港人最常飲的精品咖啡有什麼特色?
香港人喜歡酸度偏低的精品咖啡。例如蘇門答臘出產的咖啡豆或哥倫比亞出產的咖啡豆Elephant Grounds的拼配咖啡，當中蘇門答臘的咖啡豆帶出了大自然樸實味道，巴布亞新畿內亞的咖啡豆將其香氣引入一個新的層次。最後，來自巴西的阿拉比卡豆使其帶有點點堅果的味道，及中度的酸性，因此造就了品牌的招牌拼配咖啡入口清爽明亮，加上細膩的風味層次，令人有一種柔滑，並帶點果味的感受。
精品咖啡應如何品味?
首先應該先看看咖啡的色澤，然後再嗅嗅香氣，熱騰騰的咖啡時，先嚐一小啖，之後待咖啡微涼時再嚐另一口，因為咖啡的味道會隨着溫度下降而有變化，在不同時候品嚐，其實也可以是完全不一樣的體驗。
事實上，麝香猫咖啡貴在什麼地方?
麝香貓咖啡因為它的咖啡豆是非常罕見，因此價格昂貴，野生果子狸進入咖啡豆種植地，吃了咖啡果實後，其部分排洩物需再經烘焙，才能成為俗稱的「貓屎咖啡」，因此數量非常有限，不過都是個人口味問題，每個人喜歡的咖啡味道都有所不同。
煮精品咖啡時需要注意甚麼？
1. 在所有動作未開始前，必須先溫杯，避免熱飲接觸到冷杯會影響口感，可以用熱水燙過咖啡杯來取代。
2. 初學者最好使用細口的手沖壺，注水時只要不過多，就不易失敗。如果你是用普通手沖壺，一開始的水量別過大，等到快結束時，用注多一點水，避免沖出過多的雜質。
煮精品咖啡時需要注意甚麼？(2)
3. 整個注水的理想時間約1分半到2分半，如果你想咖啡味道厚實些，速度可以再放慢。
4. 注水的方向可以從正中心開始，繞圈外往順時針方向外繞，但要記住，不要沖到濾紙上。
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