EGG
Credit: gettyimage

1. 雞蛋的營養,比你想像的要多

雞蛋含有6g的蛋白質,3.6g來自蛋白;2.7g則來自蛋黃,更含有9種在體內不能合成的必需氨基酸,也有維他命A、B、D、E及K,因此進食雞蛋只要不過量,絕對有其好處。而對於素食者而言,進食雞蛋也可以補充缺乏肉類的蛋白質需求。

EGG

2. 雞蛋有助減重

雞蛋有一個特點,就是可以逐漸釋能量,有助穩定血糖水平。有研究顯示,用雞蛋作早餐的人,比以相等卡路里(約75卡路里)的麵包作早餐的人,能夠減去更多體重,想減磅,可按自己的身體狀況,早上有機會就吃雞蛋吧,更有提神醒腦的作用!

3. 感冒更應吃雞蛋

其實當人病了,抵抗力下降,吃雞蛋這類蛋白質高的食物,其實有助提供充足的營養,復原只會更快!當然啦,不是叫你吃煎蛋、炒蛋,吃個水煮蛋、烚蛋不加醬的,只會更快好起來。冬天快到,下次感冒了可以試著吃雞蛋

 

EGG
吃雞蛋時,最不健康的,其實是醬料,benedict好味,但上面的醬汁卻是致肥元兇。

4. 不要完全不吃蛋黃

很多人會將蛋黃棄掉,非常可惜,但我告訴你,不要完全不吃,因為蛋黃中含有豐富的膽鹼,有助於維持大腦細胞的結構、發育,同時也包含葉黃素和玉米黃素,可促進眼睛健康,好處多得很!

5. 白蛋vs啡蛋的營養價值

有人以為比較大的啡蛋營養價值較高,其實根本沒甚麼分別。有說只是紅色耳珠的雞便會生啡蛋,白色耳珠的雞便會生白蛋,僅此而已。