【扒房2021】10間高質牛扒餐廳推介!斧頭扒+熟成牛扒+厚切西冷+任食薯條

Esquire HK - Park Chan
  • 16 Aug 2021

如果你是牛扒迷,想尋找好食高質的牛扒餐廳或扒房的推介?我們一於介紹中環、尖沙咀、銅鑼灣的多間扒房,讓你慶祝生日、拍拖紀念日、朋友飯聚都可以嘆高質靚扒!

尖沙咀:HENRY-頂級美式扒房嘆炭烤T骨牛扒

尖沙咀:HENRY-頂級美式扒房嘆炭烤T骨牛扒

如果說香港最焦點必試的扒房,一定是位於尖沙咀的香港瑰麗酒店(Rosewood)的美式扒房和煙燻房HENRY!最令人感興奮的,是配備明火焗爐和炭烤爐,你會看到大廚們烹調牛扒的精彩畫面!而且他們更有世界級肉類存放櫃,不同熟成風格及部位的牛扒都一應俱全,當中的Texas Whisky and Ash-aged Beef更是必試推介!

尖沙咀:HENRY-頂級美式扒房嘆炭烤T骨牛扒

你可以揀T骨或Porterhouse牛扒,兩款100%的美國黑安格斯牛肉均於Woodford Reserve波本威士忌及梣木中熟成90天,再加上HENRY採用的醬汁均是自家炮製而成,多種醬汁如五椒波本威士忌汁、Charcutier醬汁、Cajun香料荷蘭醬、波特酒青蔥及煙燻辣椒汁等,多得叫人難以選擇!

地址:香港瑰麗酒店5樓
電話:3891 8732

尖沙咀:Paper Moon-意大利餐廳嘆安格斯T骨牛扒

尖沙咀:Paper Moon-意大利餐廳嘆安格斯T骨牛扒

我最愛Paper Moon的的招牌菜式頂級T骨牛扒,他們選用300日的穀飼黑安格斯牛,經過7週的熟成處理,熟成過程中牛肉使用自身的蛋白酵素,逐步崩解其膠原組織及肌肉纖維,使嫩度提升。熟成後的牛肉肉味更濃郁、肉質鬆軟多汁,所以牛扒香燒前只需以黑椒及鹽作簡單調味,就足以突出牛肉的原汁原味!

地址:九龍尖沙咀海港城海運大廈3樓OTE 301號舖
電話:2156 2256

尖沙咀:Morton’s The Steakhouse-傳統美式扒房

尖沙咀:Morton’s The Steakhouse-傳統美式扒房

要講扒房,真的不能沒有Morton’s The Steakhouse,正宗傳統的美式扒房,沒有甚麼花巧,就是讓你吃得到他們的頂級US PRIME牛扒的真味!一走進Morton’s The Steakhouse,無論是裝修設計或者是餐牌都令人感受到濃濃的美式感覺!而我覺得最令人口水猛吞的,就是其達到22安士的帶骨肉眼牛扒(HK$788),焦香撲鼻,牛味極濃!

尖沙咀傳統美式扒房:Morton’s The Steakhouse

而另一款是令人食指大動的免翁牛柳"奧斯卡"配蘆筍及鮮甜蟹肉,加HK$115就可以將所有牛扒變身Oscar Style,上面加上珍寶蟹肉、鮮蘆筍伴蛋黃牛油汁,那一種香軟濃滑,牛肉的肉汁加上蟹肉的鮮味,是幾何級數的呈現!

地址:九龍彌敦道20號喜來登酒店四樓
電話:2732 2343

尖沙咀平民扒房:Wooloomooloo Steakhouse

尖沙咀平民扒房:Wooloomooloo Steakhouse

如果想找中價的扒房,位於尖沙咀的Wooloomooloo Steakhouse絕對是不錯的選擇!

澳洲和牛海鮮餐,每位港幣450元,晚餐先奉上頭盤「招牌凱撒沙律」或「原隻大海蝦」伴秘製咯嗲汁或「經典龍蝦湯」(三選一);嚐過頭盤後,隨即迎來主菜部分﹕「香烤澳洲牛柳」伴「藍海蟹餅」或「煙肉帶子卷」,再配上任何一款經典配菜,份外滿足;甜品則有「芝士餅」或「澳洲傳統忌廉蛋白批」。有牛扒又有海鮮,由頭吃到尾,相當滿足!

尖沙咀:Wooloomooloo Steakhouse-中價抵食扒房

尖沙咀:Wooloomooloo Steakhouse-中價抵食扒房

如果想找中價的扒房,位於尖沙咀的Wooloomooloo Steakhouse絕對是不錯的選擇!無論是草飼或穀飼都有,例如是340g的Sirloin都只是$530,如果是Beef Wellington,也只是$480!而日常的Executive Set Lunch,也只是$278都已經有牛柳,極之抵食!

地址:尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG17-18及G7-8號舖
電話:27227050

灣仔意大利小餐館嘆連骨厚切西冷牛扒:Associazione Chianti

灣仔:Associazione Chianti-意大利小餐館嘆連骨厚切西冷牛扒

Associazione Chianti是一家2019年底開業的托斯卡尼小餐館,主打佛羅倫斯風味美饌及自家熟成扒類。Associazione Chianti將托斯卡尼的風味cucina povera(窮人的美食)盡顯出來!cucina povera不是真的窮人食物,實際上是一種烹飪方式,以簡單的烹飪方法演繹該地區的最佳食材,香氣撲鼻的烤牛扒絕對是必點美食!

灣仔意大利小餐館嘆連骨厚切西冷牛扒:Associazione Chianti

而他們的晚餐亦非常吸引,包括頭盤綿羊芝士配啤梨及百里香蜂蜜,以及新鮮市場蔬菜配鯷魚、巴馬臣芝士、檸檬汁醬;主菜有松露牛油配自家新鮮製作扁意粉,和來自美國愛達荷州牧場的黑安格斯連骨厚切西冷牛扒,牛味濃郁、油花均勻、肉質軟滑;配菜則可選擇家喻戶曉的橄欖油蔬菜腰豆或蒜香橄欖油菠菜;最後當然不少得經典甜品意大利芝士蛋糕(HK$428 / 位)。

地址: 灣仔船街15號
電話: 3619 3360

銅鑼灣平價優質扒房:Top Blade Steak Lab

銅鑼灣:Top Blade Steak Lab-平價優質扒房:Top Blade Steak Lab

位於銅鑼灣希慎道的Top Blade Steak Lab,並不是處於熙來攘往的大街中。如果匆匆走過,可能未必發現這間扒房。皆因店鋪門外裝修都相當樸實,沒有五光十色的LED燈的紛擾喧鬧。店鋪主打性價比高的平鐵牛扒(Flat Iron),其嫩滑程度只僅僅次於Tenderloin,但價錢卻比Tenderloin平,所以對不少饕餮來說,平鐡絕對是CP值超高的牛扒!

地址:銅鑼灣希慎道2-4號地舖
電話:26578210

中環:Buenos Aires Polo Club-阿根廷扒房

中環:Buenos Aires Polo Club-阿根廷風格扒房

食牛扒,去阿根廷扒房一定沒錯!而位於中環的Buenos Aires Polo Club是一家頂級阿根廷扒房,餐廳引入來自阿根廷天然牧場的優質牛肉,加上悉心搜羅的馬術古董精品及名貴牛扒餐刀,每一刀切下去也是享受!Buenos Aires Polo Club的牛扒午餐極之抵食,HK$328但已經有湯、沙律、阿根廷純正黑安格斯肉眼牛扒、加上鴨油蒜香炸薯條及蒜香炒西蘭花,豐盛又多選擇,絕對能令你飽足一個下午!

中環阿根廷扒房:Buenos Aires Polo Club

而他們的晚餐也實在不錯,阿根廷辣肉腸、阿根廷特式餡餅(可選牛肉、雞肉或芝士菠菜)都是必試,純正黑安格斯西冷牛扒當然都是必點,加上鴨油蒜香炸薯條、蒜香炒西蘭花、沙律及烤棉花糖雪糕,同樣是豐富得嚇死人,幾百元實在超值!

地址: 雲咸街33號LKF Tower7th Floor
電話: 2321 8681

中環法式扒房La Vache!嘆美國安格斯肉眼扒

中環:La Vache!-法式扒房嘆美國安格斯肉眼扒

法式扒房的好玩之處,是夠輕鬆又夠舒服,簡簡單單的牛扒配薯條,就是完美的一餐!而以嶄新的手法演繹傳統法式扒房的La Vache!,向巴黎非常流行的小餐館文化致敬,就只供應簡約的菜單:招牌USDA Prime頂級美國安格斯肉眼扒配以招牌特製醬汁,牛扒以鹽和胡椒作簡單調味,放在坑紋鐵爐上烤至完美的網狀紋路,肉汁豐腴濃郁,配以獨家秘製的醬汁,令人一試難忘。

中環法式扒房La Vache!嘆美國安格斯肉眼扒

當然,還會配上香脆核桃有機沙律及無限量供應的香脆金黃炸薯條,薯條更不惜以牛脂炸至金黃香脆,散發陣陣獨有香氣,令人忍不住一吃再吃!HK$318一位,價位合理,令人食得暢快!

地址:中環卑利街48號
電話:2880 0248

中環:RUBIA, Taberna y Steaks-西班牙餐館嘆放養牛牛扒

中環:RUBIA, Taberna y Steaks-西班牙餐館嘆放養牛牛扒

中環的西班牙餐館RUBIA, Taberna y Steaks,主打來自西班牙上乘放養牛的牛扒,農夫會將牠們的牛隻命名,更會與牠們在西班牙北部加利西亞的山上生活一段時間,才把牠們賣給屠夫,所以牛隻照顧特別好,肉質自然有保證!

RUBIA主打菜色當然是Rubia Gallega Rib-Eye 250克無骨肉眼扒和Rubia Gallega Tenderloin 250克牛柳(港幣480

RUBIA主打菜色當然是Rubia Gallega Rib-Eye 250克無骨肉眼扒(HK$499)和Rubia Gallega Tenderloin 220克牛柳(HK$527),廚師團隊為了保留牛肉原有味道,只加入水晶鹽調味,並分別將牛扒煎製及放置在室溫環境中降溫兩次,務求帶出西班牙牛肉的獨有濃郁肉味。

地址:中環荷里活道35及37號泉威中心地下及1樓
電話:2889 1199

黃竹坑:Prohibition-必食美式扒房

黃竹坑:Prohibition-必食美式扒房

位於黃竹坑的美式扒房Prohibition,雖然地方遠一點,但那裏的牛扒卻相當有名!

必試的牛扒有這款,美國頂級帶骨肉眼(HK$1,988/42oz),連接肉和骨的骨膜除可鎖住肉汁,肉質軟腍以及肉味濃郁,味道層次豐富!

如果胃口不大,又上過過牛扒口癮,可以試試這款美國農業部認可頂級肉眼邊(HK$688/9oz)!牛肉眼邊排是整隻牛其中最矜貴部份,油脂豐富,肉質軟嫩。

地址:香港香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1900

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