牛扒迷必訪尖沙咀Rosewood酒店美式扒房HENRY嘆炭烤T骨牛扒！

香港瑰麗酒店（Rosewood）從餐廳到房間都出名精緻，下午茶長期爆滿預訂，男人們未必最感興趣，但是位於五樓的全新美式扒房和煙燻房HENRY，卻是各位牛迷都應該會感到興奮的餐廳！餐廳向美國歷史悠久的牛扒傳統致敬，以寬敞的皮革座椅、經過拋光處理的黃銅擺設、加上煙燻玻璃及流線型的大理石吧台，既有古典味又有現代感，單單是裝修已經極有美國紳士的味道！

HENRY擁有世界級肉類存放櫃，不同的牛肉部位都極之齊全，包括側腹、肉眼、腰脊和里脊肉，全都是來自美國家庭式農場的上乘生肉，當中包括經營了四代的44 Farms，牧場由1909年起便由McClaren家族照料，所飼養的均是美國最上乘的100％純種120天穀飼黑安格斯牛。

另一款牛肉來自加州布勞利的 Brandt Ranch 牧場，Brandt家族自90年代起己專注飼養100％的純種荷斯坦牛（Holstein Cattle）。由前投資銀行家Keith Martin與大廚Thomas Keller共同創立的Elysian Fields Farm匯集了美國中西部7個家庭式農場，一同培育優質的美國純種小羊，每隻都擁有自己的追踪編號，以便食客得知它的來源和飼養者，所以各位牛迷可以放心！

當中最必食的，就是來自44 farms的Texas Whisky and Ash-aged Beef，你可以揀T骨或Porterhouse牛扒，最吸引人眼球的，是由專人於餐桌旁為食客即席準備。兩款100%的美國黑安格斯牛肉均於Woodford Reserve波本威士忌及梣木中熟成90天，再加上HENRY採用的醬汁均是自家炮製而成，多種醬汁如五椒波本威士忌汁、Charcutier醬汁、Cajun香料荷蘭醬、波特酒青蔥及煙燻辣椒汁等，多得叫人難以選擇！

餐廳配備明火焗爐和炭烤爐，在外面的扒房難見難求，獨特的炭烤香氣，令牛扒帶有焦香，配合威士忌熟成的牛扒濃香效果絕對是一絕！而除了牛扒之外，Smoked Short Rib (HK$598) 、Becker Lane Farm Pork Chop (HK$398)、Cold Smoked Steak Tartare (HK$198) 都是必食的好選擇！

HENRY另一吸引人之處是，有一個可容納12人的雞尾酒吧和戶外露台，可俯瞰梳士巴利道的景色，而我最愛其酒單上的飲品有不少美式選擇，除美式啤酒，更有不少外面少見的波本和黑麥威士忌！而Cocktail都是極之出色，例如是以Rebel Yell 波本威士忌及angostura苦艾酒調配而成的Old Fashioned (HK$120)，就絕對是非飲不可！

佔據著BAYFARE SOCIAL當眼位置的HENRY 肉類專門店是餐廳的伸延部份，專門供應一系列歷史悠久的熟成肉類、自家製肉凍、香腸、煙肉，以及多款經典的肉扒，供客人選購回家。

HENRY

地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓
電話：3891 8732