Terrazas de los Andes
- 29 Aug 2016
by
Stephanie Li
用餐時飲紅酒是大多數人的習慣，而牛扒正正就是把肉味與紅酒完美配搭起來的最佳夥伴。就說起紅酒配牛扒，阿根廷人可能是專家中的專家。他們對牛肉可謂情有獨鍾，亦在數世紀前便精通葡萄栽培方法，為不同的牛扒配上最適合的美酒。
一塊品質絕佳的牛肉熟成時間一般不少於40天，若想追求完美口感及味道，最好熟成一年，配搭阿根廷門多薩著名酒莊Terrazas de los Andes所出產的Malbec葡萄酒，因自然產生的單寧成分高，能夠刺穿牛排的大理石油花，而油花則能軟化葡萄酒的口感，與牛排是完美配搭。
Malbec味海鹽同樣是這次配對中不可或缺的一環。注入Reserva Malbec釀製海鹽的方法是由Terrazas de los Andes的酒莊廚師親自研發，極具特色。
現在你亦可以親身一嚐專家所說的「完美的紅酒牛扒配」，於Penthouse、阿一海景飯店、Porterhouse以及Dining Concepts旗下指定餐廳，就可享受這獨特的配對。
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