The Glenlivet Master Distiller’s Reserve

Esquire HK - Park Chan
  • 2 Jul 2015

過去,大家喝威士忌都是從年份出發,但是經過精心調配的威士忌,反而有更多好玩之處,忘掉年份的枷鎖,投進更廣闊的領域。The Glenlivet最新的Master Distiller’s Reserve Solera Vatted及Master Distiller’s Reserve Small Batch威士忌,由專業釀酒師精心挑選三種不同的優質橡木桶熟成,在木桶的不同性格之間去迸發不同的火花與可能性。

Master Distiller’s Reserve系列其實是由The Glenlivet首席釀酒大師Alan Winchester以三重橡木桶熟成釀製,精心挑選三種木桶:傳統橡木桶、美國橡木桶和雪莉橡木桶,在不同木桶之間蘊釀,再巧妙經過不同的調配方式而造出不同風格及性格,造就出兩款全新威士忌。

The Glenlivet Master Distiller's Reserve Small Batch

名字有Small Batch,皆因只會作小批量發售,而每一批出產的威士忌都擁有獨立的批次編號。為甚麼要小量?沒辦法,產量有限,因為這款威士忌,只選用從The Glenlivet酒庫內的陳年威士忌釀製,以舊雪莉橡木桶熟成的威士忌,跟首注美國橡木桶威士忌及傳統橡木桶威士忌作融合,讓此酒款帶有幽幽的果香及細緻的辛香。

細膩的糖漿蜜桃味,並帶有生薑的辛香味,讓鼻子先行感愛刺激的享受,然後入口是淡淡的香草及甘草味,加上甜美的橘子果醬味道,深長的餘韻,加上點點的辛辣徘徊,令人難忘。

The Glenlivet Master Distiller's Reserve Solera Vatted

Solera Vatted,即是以先以雪莉橡木桶、美國橡木桶和傳統橡木桶三款釀製,熟成後再放進特製的索妮拉融合桶(Solera Vat)。特點是融合桶內常存一定容量的威士忌,永不會清空。此過程讓酒體的複雜性在融合桶內隨年月增加,從而令釀製出來的威士忌更加芳郁醇厚。當中大量使用的美國橡木桶為威士忌加添奶油和蜂蜜甜味,並釀造出如絲絨般的獨特柔滑口感。

的而且確,入口那一種絲滑的感覺,是會令人上癮的一口接一口,因為太好玩了,而且一邊嗅著,熟梨及奶油軟糖香氣也是令人愛不釋手,香甜的香氣實在令熾熱的下午稍為降溫一點。

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