初學者必學 成為素食型男的迷思?
身邊多了不少朋友改為吃素,更令人想不到的是,素食男的比例愈來愈高,一改以前食肉獸的習慣,成為素食者之前,你可能有很多關於營養的想法,逐一為你解開謎底!即使你不做素食者,偶然一素也有不少健康好處。

關於蛋白質
其實不用擔心蛋白質。素食者一樣可以非肉質性的蛋白質,特別是堅果、豆類、豆腐和綠葉蔬菜。杏仁、開心果和腰果也含有健康的脂肪,是最好的零食,此外藜麥也是新興的理想超級食物,細細粒的它已含有大量你需要的營養。

沒有的可能只是醬汁
如果覺得沒有肉,好像錯過了很多好味的食物,比如是煙肉、火腿,想想如何沒有它們,都可以得到類似的風味?在意粉上添加一些煙熏辣椒粉或煙熏辣椒,會不會就是複制的味道?很多時,你愛的未必是肉,反而是醬汁的味道。

尋找小店的快樂
很多人都是因為成為了素食者之後,反而真正愛上了品嚐食物。平時人人都是要吃就吃,肉是必需品。但是當素食小店開始成為香港的新興飲食潮流,在尋找新素食小店時,你可以得到新的快樂,以及了解「吃」的樂趣。

小心隱藏的成分
如果你正式成為素食者,記住要檢查食物的成分,一些芝士、甜品、糖果的成分列表中都隱藏了非素食的元素,如gelatin,它就絕對不是素食。
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