自家製松露美食
- 26 Oct 2016
by
Stephanie Li
當季美食少不了說香味撲鼻的「黑珍珠」，即使你廚藝不佳，愛吃黑松露的朋友，亦可在在家自家製松露美食，以美食一嘗簡約的奢華滋味。
10月中開始就是松露的當造季節。與好友於家中共聚，用最簡單的方法製作美食，如松露芝士拼盤。比如是Oliver’s 特別推介法國 Montagne Noire巴約納火腿（Bayonne ham）配上 Cheeseland黑松露芝士，再加上紅酒，已是一個很好的頭盤選擇。
松露最好配意粉，Rustichella意大利寬條麵，以Sabatino夏日黑松露片，加以鮮奶油製成的松露忌廉汁烹煮，再灑上少許黑胡椒、黑松露橄欖油和巴馬臣芝士，不用30分鐘的烹調時間，就可輕易做出一道充滿松露芳香的意大利粉。
INFO
香港中環遮打道10號太子大廈2樓201號舖
電話： 2810 7710
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