大官廳 星級綠色健康滋味
健康飲食逐漸融入日常生活之中，平日因工作而食無定時、吃得不健康的話，從今天起，就把健康重新編排，以下介紹的冬日窩心的星級美食，一貫綠色生活，讓你吃得更「有營」。
如果你平日最喜歡吃中菜的話，這次就不可錯過大官廳揉合傳統創新的菜式。餐廳新任主廚羅保光師傅，特別挑選了世界各地的時令食材入饌，健康清怡之選、冬日窩心滋味打造出嶄新中式滋味。
切合近年綠色飲食趨勢。賣相精緻的鮮茄藏素珍，師傅把原個蕃茄去皮以雞湯燴熟，釀入蕃薯苗、木耳、黃耳、雜菌等，再伴以爽嫩萵苣絲，入口清新怡人，盡顯食材鮮味。
另一推介金腿瑤柱蛋白炒養生米，特別以新鮮紅菜頭榨汁浸泡白米，賣相吸引之餘，營養價值更見豐富。
冬天時分，少不了口味偏向濃重的窩心滋味，招牌的菜式大官金箔醬烤肉，豐腴豬肉以秘製香蔥醬汁燜煮，肉質鬆軟入口即化，更貼上原片金箔，盡顯矜貴。
豉味骨香原條龍脷柳則以一魚兩食為概念，原條龍脷柳分別炮製成脆炸魚骨及香炒魚柳，為佐酒良伴。
融入外國食材入饌，全新意大利乾蕃茄醬炒黑鱈魚，破格地以食味鹹香的意國乾蕃茄調成惹味汁醬配搭魚柳，而九層塔鵝肝牛柳粒則利用泰國香草炮製，每顆牛柳粒充滿鵝肝油香，層次十分豐富。
INFO
大官廳
地址：香港中環威靈頓街74號
電話：3125 3228
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