Veuve Clicquot Vintage 2008 久違了的木桶陳化年份香檳！
香檳，經常都有機會飲！但是要品嚐年份香檳卻不是容易之事，產量少，價格高，而最Veuve Clicquot最新的年份香檳Vintage 2008，更是久違了的以木桶陳化，到底味道是如何的呢？
Veuve Clicquot十年來，只是第三次推出年份香檳，之前最多人喜歡的，應該是Vintage 2004的年份香檳。來到Vintage 2008，原來是酒廠總釀酒師Dominique Demarville首次釀製的年份香檳，既然如此，當然要做一點突破！
突破的地方在於，Veuve Clicquot早於六十年代已經全面轉用不銹鋼設施來釀酒，不過今次，他們卻重新以橡木桶陳化葡萄，令今次的Vintage 2008有著不一樣的個性！
今次推出的Vintage 2008的同時，亦有Vintage Rosé 2008。他們特別重新使用橡木並特別製造了 30個大型橡木桶，這些都是來自法國中部森林的木材，特點是具雲利拿味、木味及烤香味。當然，亦非全部香檳皆用木桶陳化，否則不止於30個木桶！每枝2008年的Vintage都有百份之五的香檳是來自這些木桶，你不要少看這5%，已經有助提高酒體的寬度及多樣性，就像是食物加了香料一樣，有畫龍點睛的效果。
Vintage 2008
第一口喝下Vintage 2008，感覺是非常sharp的refreshment，你會感受到，清新柑橘香他與酸度，令人精神為之一振，而來來略帶一點甜，令香檳多了層次。這一款Vintage 2008其實也算是年輕，令我想起《活著Viva》「年輕得碰著誰也如威化般乾脆」，跟它的風格與香氣的確很切合！
Vintage Rosé 2008
身邊十個女性九個都喜歡飲Rosé粉紅香檳，剩下那一個多數愛威士忌。的確，Rosé粉紅香檳是更搶眼球，而今次我也覺得，Vintage Rosé 2008是更加出色，更討我歡心。看著一連串細膩的泡沫在粉紅酒液中徐徐而上，爆開一刻散發的果香十足，是草莓、紅莓及車厘子氣息，也帶著點點西柚的感覺，連帶著一些肉桂與香草。在收結之時，又會有乾果及蛋糕的的味道，平衡度多一點，顏色多一點，若然想倆口子好好享受，絕對是不錯的選擇！
兩款香檳都在SEVVA以杯裝出售，真的想買的話，可能要到港島區的酒舖看看吧！
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