想減肥又想更健康!你要認識甚麼是地中海飲食!

Esquire HK - Park Chan
  • 1 Jun 2020

地中海飲食(Mediterranean diet)源於地中海一帶的國家,但要依據地中海飲食法餐單,不是要你吃希臘菜、意大利菜,而是一種食物組合與比例的飲食模式,著重於「高纖、天然、高鈣、抗氧化」,好處極多,不只是一種 減肥餐單 可以幫助控制體重,更或能有效地延緩腦退化,連糖尿病人也合適!

想健康首選地中海飲食?

想健康首選地中海飲食?

《美國新聞與世界報導》雜誌(US News and World Report)找來了不同的糖尿病、營養學以及食物心理學等醫療專科人士檢視各種研究及報告,在41種飲食模式之下,選出了地中海飲食作為推薦的第一位飲食模式!

4大地中海飲食好處!

4大地中海飲食好處!

地中海飲食為甚麼會受到醫學界的推薦,絕不是坊間的地獄減肥法則,而是非常健康的飲食法則,是不少想控制體重或者想身體健康的人可以嘗試的方法!但到底 地中海飲食好處 是甚麼呢?事實上地中海飲食有助體重管理,也可減低心血管疾病風險、,亦能改善腦部功能,更可以預防糖尿病,甚至是糖尿病患者都可以用這種方法飲食!

延伸閱讀: 4大地中海飲食好處!

甚麼是地中海飲食法則?

甚麼是地中海飲食法則?

最清晰簡單的定義,看這一個地中海飲食的金字塔,大原則是每日進食天然無精煉的全穀雜糧及堅果,加上大量的蔬菜水果、加上以橄欖油為主要脂肪來源,以海產、魚類加上天然乳製品作為主要的蛋白質來源,以及適量的肉、蛋及家禽類,當中紅肉最為少量,加上少量適度紅酒,就是地中海飲食飲食的法則,而想清晰一點去作分類,就要知道到底食用的比例應當如何,根據衛生防護中心,有一些建譏!

每日必食

每日必食

地中海飲食最基本的是進食全穀雜糧類,每天3碗份糧,而1碗約250ml。而每日也可食用堅果當零食,當然也是適可而止;加上大量的蔬菜水果,蔬菜類為每日最少3份,一份約為半碗份量,而水果則為每天至少2份,例如是一天兩個蘋果。油份方面,則建議使用橄欖油,以吸收更健康優質的油份。

每週吃幾次

每週吃幾次

然後是一星期進食三、四次都無妨的魚肉、家禽類的肉食,以吸收優質的蛋白質,每天大約5-8兩,亦即5-8個乒乓球大小的份量。

每週適量吃

每週適量吃

乳製品及蛋類等都是不錯的蛋白質來源,每星期兩、三次都絕對合適。

盡量少食

盡量少食

紅肉是地中海飲食之中比較不建議常食用的肉類,你可以一個月之中享用數次,但不建議太多。

飲品都要注意!

飲品都要注意!

每天飲足夠的水份,約是6-8杯水,而地中海飲食原則更會提議飲適當的紅酒,當然這就要看個人體質,始終世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構指出,酒精並無安全的食用份量,少飲還是為妙。

地中海飲食法膳食餐單

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