威士忌、手工啤的盛宴你一定未試過的絕配！

4 Jan 2016

從前講food pairing，都是以wine為主，感覺上總是很嚴肅。但是自從威士忌及手工啤的潮流興起，玩法多變，不少餐廳都玩到更多新嘗試！今回The First Floor by Lifestyle Federation特別找來WHISKYHAND及不同手工啤合作，推出威士忌晚宴及香港啤酒英雄會，玩盡兩大味覺潮流！

如果有玩開instagram，又是威士忌迷，可能都會follow著名的威士忌達人WHISKYHAND（Instagram ID：@WHISKYHAND )。這一次The First Floor 與WHISKYHAND合作推出的「WHISKYHAND 威士忌餐饗晚宴」，由WHISKYHAND從獨立裝瓶廠Signatory Scotch 系列中挑選由16年到26年的威士忌原酒，全都是使用first fill的sherry cask熟成，充分吸收雪莉酒桶的風味，配合由主廚Kit創作四道精緻菜式，加上現場會有WHISKYHAND 更會講解各款威士忌的特質、傳授品酒心得，並分享時下威士忌的熱潮，又學又飲又食，好玩！

每位港幣$2,280

日期：2016 年1 月21 日（星期四）

WHISKYHAND 威士忌餐饗晚宴之中其中一道菜，是法式蘋果撻、班蘭醬、香草汁，再配Glenlivet 1997，16年的Glenlivet絕對是市面難見的一款威士忌。

另一道配合威士忌的菜式，是意式鴨肉雲吞、南瓜及咖哩蓉配18年的Glen Rothes 1995，又是難得一見的好酒！

大家喝啤酒時或許都是很隨心的配普通佐酒小吃，但實際上只要用心，啤酒都可以上得餐桌玩food pairing，大前題是你選好的啤酒加上好的食物。主廚找來本地八款手工啤包括麥氏啤酒（Mak’s Beer）、獅子山啤（LionRock Brewery）、香港啤酒（Hong Kong Beer Co.）、門神啤酒（Moonzen Brewery）、黑鳶啤酒（Black Kite Brewery）、鬼佬啤酒（Gweilo Beer）、少爺麥啤（Young Master Ales），及九龍灣啤酒（Kowloon Bay Brewery）合作。為突顯不同啤酒的特色，也設計出特別的菜式去將啤酒變得更特別，例如這款意式龍蝦雲吞、菠菜、龍蝦汁泡沫，就配Dragon’s Back Pale Ale 及Kowloon Bay Weizen，清香的啤酒配龍蝦的鮮味，非常特別。