【健身營養貼士】夏天食欲大倒退 增肌男如何保持旺盛食欲？

「食欲」故名思義就是一種欲望，由我們的腦部的下視丘（Hypothalamus）神經元指揮。這種神經元會與胃部分泌的荷爾蒙飢餓素（Ghrelin）協作，發出肚餓及飽足的訊號，繼而調控食欲。在炎熱的夏天，我們更頻繁出汗以調節體溫，身體的水份會流失得更快。以另一種調節體溫的功能就是減少身體的工作量，而剛提到的下視丘就會壓抑食欲，取而代之就是口渴的感覺，旨在提醒我們多補充水份。

另一種理論就是因為夏天時日照時間較長，光線使我們為身體儲存食物的欲望下降，就像部份動物會撐飽自己作冬眠一樣，因為冬天往往黑夜較長，嚴寒也下尋找食物也不是易事。

這對於希望增肌的朋友可不是好消息，因為他們（也包括筆者）要吃更多，達致熱量盈餘。其實最辛苦的不是減肥時減少飲食，而是瘦底人士為了增肌就要在明明不肚餓的時啃下一件三文治那種痛苦，夏天時食欲更下降，使「吃東西」成為了苦差。

既然「吃」東西那麼難，那就「飲」吧！市面是有不同種類的Gainer，是十分方便的 熱量補充品。但大家要留意當中的糖份及脂肪，和選擇一些較高蛋白質的Gainer，盡量達致乾淨增肌。除了買市面現成的產品，大家也可自製透心涼的奶昔飲品，既能保充水份，又可提供各種營養素及熱量。買些新鮮水果弄些鮮榨果汁，加入乳酪、荳奶等加入蛋白質。嗜甜的朋友可以加些雪糕及花生醬，但切記適可而止。

「飲」固然是可行的方法，但我們生活終究要「食」吧！這個時候，我們就要檢視自己的餐單，加入一些卡路里較高的健康食物，讓我們不用進食分量龐大的食物，或者撐爆肚子也可以達致卡路里目標。果仁、乳酪是不錯的零食選擇，而平日的正餐可以多吃三文魚等含豐富健康脂肪酸的魚類，或者在沙律加入初榨橄欖油，就能增加平常熱量吸收。

吃早餐，吃早餐，吃早餐。很重要所以說三遍。吃早餐能增加全日的能量消耗，令你更易出現饑餓感。但不要太晚吃早餐，與午膳時間相隔太近的話會影響你午餐的食欲。所以不妨早點起床為自己準備營養豐富的早餐吧！

除了在飲食上著手，也可從生活上著手刺激食欲。最簡單的就是以紅色器皿盛載食物，因為紅色有助刺激食欲，相反藍色會抑制食欲，是減重人士盛食器皿的好選擇。或者採用少食多餐的政策，讓自己每餐也能食完，不知不覺就會吃多了。還有一點，把食物放在較大的碟上，就使食物份量看上來更小，使每餐更易入口。