江旻憓巴黎奧運勇奪女子重劍金牌！ 「劍擊一姐」背後私下堅持茹素＋低碳生活維持健康體態

對於巴黎奧運的目標，江旻憓明白大家都對她寄予厚望，而她也希望能發揮出最佳表現，以享受心態打比賽，以其對劍擊的熱愛感動觀眾。

江旻憓在日常生活中相當注重動物權益及大自然環境，而她在美國念書時就讀國際關係，正是因為想進入聯合國工作，為改善全球暖化及海洋問題貢獻，為保護環境出一分力。而她其實也早就在2012年時便已開始食「海鮮素」，即戒食紅肉和家禽類白肉，但仍會進食海鮮，並多以魚類為主。

直到2017年她的左膝十字韌帶斷裂，發現能令傷口加快痊癒的食物都是素食，例如是海帶、薑黃、木耳、桃膠等，於是就乾脆轉為全素食者。

一般而言，十字韌帶斷裂復原的所需時間都很長，在接受手術兩個月後才能逐步恢復練習，大約一年後才能出賽。然而江旻憓就表示茹素對她復原的幫助很大，術後一個月便能重投訓練，三個月後便能復出。

在轉為全素食者後，江旻憓對海鮮和肉類食物都沒有眷戀，而為了令吃素更有樂趣，她有空時更會鑽研不同素食料理，例如跟媽媽學習包餃子、炆薯仔等。

她也時常分享親自下廚的影片，大曬訓練有素的刀功，就連拋鑊小炒、煎蕃薯餅、自製油潑都難不到她，絕對是一名素食廚神！

她先前出戰奧運時間也有分享過選手村的素食，而對運動員最重要的就是補充蛋白質，在不 食用肉類的前提下，她就最愛吃豆腐。豆腐除了含有豐富植物性蛋白質外，更屬於低脂低卡的食材，配合少鹽少油的烹調方法，有助於控制熱量，是瘦身期間非常適合挑選的食材。

江旻憓在上屆東京奧運期間就曾公開過體脂肪只有12.5%，勻稱體態羨煞旁人！大家也不妨跟上「劍后」的腳步，嘗試素食，更健康之餘也可以幫助保護環境。