甚麼是4321健康減肥餐單？醫學界都推薦的毋須節食減肥方法！
- 10 Aug 2020
不少人都尋找 減肥餐單 想減肥，而近來談論度極高的「4321黃金減肥餐單」，成為不少人立即嘗試的減肥方法，皆因好處是可以飽住瘦毋須節食，而且比較健康，甚至連醫學界，到底4321健康減肥餐單的原則是甚麼？一次過解構你知道。
單靠節食減肥難以長久維持
大家都知道減肥最重要的定律，就是「三分運動，七分飲食」，飲對食對，吸收比付出少，吸收又夠健康，人自然會健康地瘦下去！不少人而瘋狂節食的方式減肥，壞處是開始時減幅頗大，但減去水份後進入平台期，又長期處於飢餓狀態，難以長久維持，就算長期下去也絕非辦法，因為進食太少新陳代謝被拖慢，最後肌肉更可能流失，而且一結束節食，體重極易反彈。
幾年前美國NBC《Biggest Loser》這真人show節目提及過4321減肥餐單，而一名女人就決心跟從這飲食法，更將過程化成 Youtube ，最後竟然在41日中減去31.8磅，實在叫人驚訝！
4321減肥法的好處：
使用4321減肥餐單的好處是，你可以每餐都繼續飲食足夠的份量，在飽肚的情況下，更容易去堅持飲食方式，只是你可能需要自行準備飯盒，不過在疫情期間，相信不少人都可以在家食飯，要實行4321相對容易！而就算你要去吃自助餐，都一樣可以依據這個比例去揀選食物，彈性事實上也不少！就趁Work From Home更多自煮機會期間，試一試這種飲食法吧！
4321減肥法原則是甚麼
所以想長久又舒服地減肥，改變飲食方式及飲食組合，才是真正從飲食入手的減肥法。而所謂的「4321黃金減肥餐單」，說穿了都是多菜少肉的餐單，而實際的原則非常簡單，就是用4、3、2、1幾個數字組成食物比例！
4：將一餐的食物份量分成4份
3：3份為蔬菜
2：3份蔬菜之中，2份為深色蔬菜，另1份為全穀根莖類蔬菜
1：一份為蛋白質食物
另外配搭一份水果！
何謂深色蔬菜類？
深色蔬菜泛指一般綠色蔬菜，亦包括紅色、黃色紫色的蔬菜也可，例如是紅蘿蔔、蕃茄、茄子等等算是！
深色蔬菜的好處：
為甚麼要有3份蔬菜中要有2份是深色蔬菜呢？當然吃菜多纖維足夠有助消化本身已經是好事，而且蔬菜易飽肚，加上深色蔬菜一般卡路里都較低，而且顏色愈不同營養亦更豐富，足夠的營養令你有助新陳代謝加快，幫助建立肌肉，最後可以幫助燃燒脂肪。
何謂全穀根莖類？
3份蔬菜中其中一份為全穀根莖類蔬菜，當中包括蕃薯、薯仔、蓮藕及粟米等都算是！
全穀根莖類的好處：
全穀根莖類的好處是飽肚又能提供不少碳水化物，當然都以非加工為原則，最好是自己買自己煮，例如是以焗蕃薯來取代普通白飯，一樣可以提供足夠熱量，但好處是可以有卻更低的升糖指數，有助穩定血糖之餘，也有更多營養！
何謂蛋白質食物？
蛋白質可以是來自動物性及植物性蛋白質，所以可以是來自肉類、魚類、蛋奶類及豆類，如果可以同時吸收動物性及植物性蛋白質當然也最好！
蛋白質的好處
想減肥，其實也同時需要增肌，而肌肉的生長需要經過阻力訓練導致肌肉纖維撕裂，然後再重組合成，圍度才會增大，而蛋白質在此時才會發揮原材料的角色去進行修補工作，所以足夠的蛋白質非常重要！
4321餐單的實行方式
4321餐單的餐單配搭非常自由，只要比例得宜就好，最好就買一種有不同食物隔間的食物盒，每次備餐時就按食物盒隔間的不同大小，放進合乎4321比例的食物，這樣又清晰又簡單，要持續跟隨餐也變得更容易。煮食食材方面，當然最好多是少油少調味料為主，盡量以焗、煮等的方式料理也可以變得更健康！
