【用黑咖啡減肥成功嗎?】零卡路里+加速燃脂 營養師公開10個黑咖啡減肥推薦小貼士

Esquire HK - Katie Ho
  • LAST UPDATE : 23 Dec 2021

最近不少藝人公開自己飲用黑咖啡配合運動,成功減磅,再次讓黑咖啡成為新的減肥潮流恩物。不過黑咖啡飲得太多也始終不行的,所以今次EsquireHK就找來中大醫務中心註冊營養師張智良(Gordon)公開利用10個黑咖啡減肥的Do or  Don’t!

Gordon說黑咖啡其實又不是完全是零卡路里,因咖啡在沖泡的時候,也會滲出

1. 黑咖啡真的是0 kcal?

Gordon說黑咖啡其實又不是完全是零卡路里,因咖啡在沖泡的時候,也會滲出微量的碳水化合物、脂肪,一杯不加糖、不加奶的黑咖啡大慨有2卡路里,而低於4卡路里的食物我們都可以說它是0熱量的食物。

想了解更多種黑咖啡的種類?延伸閱讀:【黑咖啡是甚麼?】齋啡不只美式咖啡Americano!還有Long Black、Lungo、Ristretto!

加速新陳代謝:咖啡裏的咖啡因可促進體內交感神經亢奮,使心跳加快、血

2. 黑咖啡裏的甚麼物質能達到減肥的功效?


加速新陳代謝:咖啡裏的咖啡因可促進體內交感神經亢奮,使心跳加快、血壓升高,從而加速新陳代謝,也有去水腫、利尿、加速水分代謝的功能。


減慢糖分吸收:咖啡中亦有綠原酸(Chlorogenic acid),是一種抗氧化劑,可減慢餐後葡萄


減慢糖分吸收:咖啡中亦有綠原酸(Chlorogenic acid),是一種抗氧化劑,可減慢餐後葡萄醣釋出進入血液的過程,減慢糖分吸收。


保護肝臟:綠原酸更能減少肝硬化及肝癌病發率,有護肝的作用,同時當中的PPARa激動劑,也有助減少體內脂肪,避免肥胖及脂肪肝。


Gordon說精品咖啡(註:由精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)通過杯測後得到總分達80以上

3. 哪種黑咖啡有最好的減肥功效?

Gordon說咖啡因愈高,雖然發揮減肥的功效愈大,但我們人體畢竟一日不能吸收接過300mg的咖啡因,所以每日飲用一杯由精品咖啡豆(註:由精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)通過杯測後得到總分達80以上才稱精品咖啡)沖出來的咖啡就已經足夠。

而為甚麼要選精品咖啡呢?因為精品咖啡當中所含的綠原酸會較豐富,不過由於綠原酸的抗熱性較低,隨著烘焙過程加深,綠原酸也會漸漸減少,所以最好就選擇淺焙的咖啡豆,發揮的減肥作用也愈大。

想知道有甚麽健康的黑咖啡推介?延伸閱讀:【黑咖啡推介用新鮮即磨咖啡!】自家製健康黑咖啡5大推薦!讓黑咖啡的好處發揮極緻

由於一個人每日咖啡因攝取量不能超過300mg,所以一日只可以喝1-2杯

4. 一天最多可以喝多少杯黑咖啡?

由於一個人每日咖啡因攝取量不能超過300mg,所以一日只可以喝1-2杯咖啡。

黑咖啡喝得太多,除了會導致失眠之外,更會引起貧血、阻礙鐵和鈣質吸收

5. 黑咖啡喝得太多會有甚麼壞處?

黑咖啡喝得太多,除了會導致失眠之外,更會引起貧血、阻礙鐵和鈣質吸收,從而令骨質疏鬆,另外咖啡因能促進腸胃蠕動,喝得太多,除了會增加胃酸,更會促使腹瀉、胃痛等毛病。

之前有研究做了一個有關咖啡因的男女基因測試,Gordon指出該研究發現女

6. 男士比女士更適合喝咖啡?

之前有研究做了一個有關咖啡因的男女基因測試,Gordon指出該研究發現女性的基因對咖啡因的敏感度比男士高,即是說女性和男性喝咖啡之後,女性出現的心跳、手震的機會比男士大很多。

由於喝完咖啡之後,到胃大慨需要15-45分鐘消化,並在30-75分鐘後才會逐

7. 運動前甚麼時候喝黑咖啡最好?

由於喝完咖啡之後,到胃大慨需要15-45分鐘消化,並在30-75分鐘後才會逐漸產生效果,所以最好在運動前一小時喝咖啡,就能提高運動耐力,和比平時增加3小時來燃燒熱量。

Gordon說咖啡因在體內能維持4至6小時,所以在睡前6小時也不適宜喝黑

8. 要怎樣喝咖啡才不會失眠?

Gordon說咖啡因在體內能維持4至6小時,所以在睡前6小時也不適宜喝黑咖啡。

國際癌症研究機構(IARC)把咖啡歸入第三類致癌物,是因為咖啡在烘培的過

9. 黑咖啡會致癌嗎?

國際癌症研究機構(IARC)把咖啡歸入2A級致癌物,是因為咖啡在烘培的過程中,在加熱的時候釋出丙烯酰胺 (Acrylamide)這種致癌物。不過烘焙咖啡所產生出的也丙烯酰胺,也遠比其他高碳水化合物如薯片等為少。

Gordon建議大家最好就揀選淺焙的精品咖啡,因為所含的綠原酸這種健康物質會是最豐富。另外喝太熱飲品(高於攝氐65度)也會增加患上食道癌的風險之外,所以熱咖啡一般不燙口的溫度喝就最好!

不少男士照顧懷孕的另一半時候,總是以為孕婦不能喝黑咖啡,但Gordon說只

10. 甚麼人士不適合喝黑咖啡?

不少男士照顧懷孕的另一半時候,總是以為孕婦不能喝黑咖啡,但Gordon說只要不超出每日300mg的咖啡因攝取量,其實孕婦也能喝黑咖啡!但如果有心臟病、胃病及有睡眠毛病的人就真的不適合了!

以上黑咖啡減肥資訊由中大醫務中心註冊營養師張智良(Gordon)提供。

以上黑咖啡減肥資訊由中大醫務中心註冊營養師張智良(Gordon)提供。

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