Whisky Bible 2021最佳威士忌由加拿大、美國及印度威士忌包辦！蘇格蘭與日本威士忌都要讓位？

Jim Murray已經不是第一次將加拿大的Rye whisky揀選成第一位，2016 World Whisky of the Year的第一位，正是一款名為Crown Royal Northern Harvest Rye的加拿大威士忌！而今次奪得第一名的Alberta Premium Cask Strength Rye來自拿大的卡爾加里 (Calgary)，又有甚麼特質吸引到Jim Murray的青睞？

Alberta Premium Cask Strength Rye使用100%的黑麥製作，對比其他最多用90％黑麥製作的加拿大威士忌，絕對是非常少見。酒精度高達 65.1%，但帶有很出色的甜度與木質的氣息平衡感，加上一點點的香草味，是非常怡人的一款威士忌，入 口更是令人感到異常滑順，帶有焦糖，香草和淡淡的黑巧克力和黑醋栗的辛辣氣息，絕對是一款令人可以好好享受的感士忌，但據指這款威士忌的產量不多，就算去到美國也未必買到，也許你真的要去卡爾加里走一趟了。

Buffalo Trace的Stagg威士忌，一向都受到Jim Murray的喜愛，Stagg威士忌已經有4次入選World Whisky of the Year，而這一款Stagg Jr. Straight Bourbon 13th Edition波本威士忌，雖然只有8年陳年，但是仍然充滿層次，據講Stagg Jr. 有更深沉的波本的風格，有更多的木味。Stagg Jr.早於2013年已經推出，因此亦曾於多個威士忌大賽中得獎，而Stagg Jr. Straight Bourbon 13th Editio則於今今年年初推出，仍然獲得極高的評價。

印度威士忌近幾年冒起得很快，受到極高的評價，早年最為人所熟悉的，正是Amrut Fusion。而這款來自Paul John Distillers的Mithuna 威士忌，更是叫人驚訝，因為這款威士忌竟然可以獲得97分，打敗極多對手，獲得第三名，而且根本仍未推出市面！據指這款威士忌帶有甘草香氣，亦有多士及蜂蜜的氣息，入口竟然像是喝Mocha，加上橙皮和細膩香料的香氣，想不到的複雜！