【堅尼地城美食推介】劉嘉玲都支持！星洲名廚溫有成新作VOON by Edward Voon 必試變奏版喇沙、茅台雪葩、咖喱魚蛋雪糕

VOON by Edward Voon 以「三地一心」（THREE homelands, ONE heart）為理念，三地即是新加坡、香港、法國，巧妙地將他的個人背景與烹飪哲學融入其中，以精湛的法式技巧為基礎，重新演繹新加坡的多元風味與香港粵菜的細膩精髓，打造出一道道層次豐富、風味獨特的創意菜式。

VOON的菜單將隨季節更迭，每兩至三個月更新一次，務求為食客帶來最新鮮的時令滋味。

餐廳的焦點菜式之一，無疑是溫主廚拿手的喇沙。午市供應的經典東南亞喇沙（HK$188/2道菜；HK$228/3道菜），湯底濃郁，香氣撲鼻；晚市則推出海鮮喇沙扁意粉（HK$680/4道菜），將傳統喇沙風味與法式意粉巧妙結合，濃郁的喇沙醬汁緊緊包裹著每一條扁意粉，配搭新鮮海鮮，帶來耳目一新的味覺體驗，勢必成為城中熱話。

除了喇沙，其他菜式亦充滿驚喜。例如清新怡人的油甘魚沙律配薑油醋汁（HK$128），香氣馥郁的燒班蘭雞飯（HK$788，需提早一日預訂），以及鮮甜爽口的香濃咖喱喇沙配鮮甜虎蝦（包括在午市套餐），每一道菜都展現了溫主廚對食材的精準拿捏和匠心獨運。

溫主廚形容每道菜式都像「老朋友」一樣，盛載著歲月累積的心血與情感。

當中，法式焗泥蟹（HK$158）配上通心粉和新加坡風味的煙燻黑椒醬，辛香濃郁，充滿南洋風情，而且蟹肉份量十足，啖啖滿足。而以五香粉醃製的燒乳鴿（HK$268），則配上白醬燴歐洲防風草（芹菜蘿蔔），結合了法式醬汁的細膩與中式醃製的技巧，口感豐富，味道紮實。

甜品環節同樣充滿創意與驚喜。

茅台雪梨雪葩（包括在午市套餐）將中式酒香的醇厚與雪梨的清甜完美融合，帶來意想不到的清新滋味。而另一款話題之作咖喱魚蛋雪糕（包括在午市套餐），則大膽地將香港地道街頭小食的元素融入甜品之中，鹹甜交織，風味獨特，讓你眼界大開。

坐落於堅尼地城科士街的核心地段的 VOON by Edward Voon，設計以自然木調、柔和燈光及中性色系為主，配搭舒適的卡座，營造出溫馨怡人的用餐氛圍。這裡沒有過於奢華的鋪陳，反而著重於料理本身，讓食客能在輕鬆自在的環境下，細味溫主廚的匠心創作。無論是浪漫約會，還是三五知己聚餐，VOON都是一個理想的選擇。餐廳定價亦相對親民，讓更多人能夠輕鬆品嚐到星級名廚的創意料理。

為了讓食客能將VOON的美味帶回家，溫主廚更推出了全新零售概念項目「VOON Retail」。首季將推出結合甜鹹風味的特色曲奇，融入新加坡香料的堅果芳香，風味濃郁。其後更會推出不同口味的曲奇，例如靈感來自新加坡黑胡椒蟹的黑椒味曲奇，辛香惹味。此外，還有由大廚親自炒製醬底的手工曲奇、果仁脆糖，以及外型酷似菠蘿包的菠蘿包鳳梨酥，款款都充滿心思，適合送禮或自用。

VOON by Edward Voon [網上訂座]
地址：西環堅尼地城科士街 46 號先施西環大廈地下 G8&9 號舖
電話：93302230