【葉浩文專欄】酒品好人品自然好

工作上應酬、 同事與同事間聯誼，飲酒少不免，而朋友之間飲酒閒聊亦是平常。我有幾個朋友，是公認的翩翩公子、有教養，但也眼見他們幾次飲醉後發酒瘋，脾氣大爆發，與平時的認識的那個完全不同，即使女友或老婆都控制不住。作為好友，第二日自然問候一句，加提點半句，他本人也覺得自己失控，平日經營的形象，在飲酒後幾乎破滅。

朋友間，當然會心照包容，但職場上，就不這樣說。想當初剛入行與老闆到大陸見客，曾飲到斷片大醉，第二天起來，老闆說我犯了大忌，就是見客飲酒時無論多高興，都不好和對方攬頭攬頸，當對方是朋友；因為這樣很容易令對方覺得公私不分，不專業。還有一點，就是飲完酒第二天，盡早同個客總結飲酒前傾到的重點，令他知道飲酒亦是你工作一部分。

我鍾意飲酒，也明白點解好多人愛追酒飲，越飲越開心，不飲到醉，不飲到斷片都不會停。但對於酒後會失控的人，我唯一的建議就是不如戒酒罷，因為飲酒後你根本無法控制自己。

很多人說酒後吐真言，也有人說喝醉後才能看見一個人最真一面，是不是最「真」，我有所保留，因為太多朋友因酒誤事，大家對你的印象變壞或是小事，讓你的人生一塌糊塗的故事比想像的多。我反而認為，喝醉酒的你不是真正的你，避免讓自己陷入這種狀態可能才是最好。

所謂「酒係應該品，唔係劈」。我認為一個人識品酒的味道和它的氣味，是一件絕對優雅的事。而劈酒，則單純用酒精麻醉自己，「飲得」其實證明不到什麼。但當你有意識、有節制去控制自己的酒量，反而能證明你是真君子。所謂酒品，不只是你能控制酒後的自己，也能控制飲酒前的自己。簡單一個道理，手車好的人，不會一尾加速，而是識得快時快，慢時慢，控制自如，才叫識楂車，飲酒如是，可多可少，才叫識飲。