京都Cafe推介｜只賣法蘭絨手沖咖啡的京都咖啡老店 Coffee Windy

咖啡豆在店內烘焙，由店主伊藤幸治先生親自主理，只賣咖啡，更只賣法蘭絨手沖咖啡。沖調咖啡的膠架，亦是由伊藤先生手工製作而成，以確保準備符合法蘭絨濾布的大小。他指，用法蘭絨布手沖的咖啡，濃厚卻不沉重，能夠感受更多咖啡精粹。

伊藤先生十分重視咖啡豆的香氣，烘焙完後立刻以冷凍保存，需要使用時便再回溫。咖啡豆經冷凍保存後，豆內的二氧化碳氣體不易揮發，又可防止氧化。

咖啡吧枱後方的牆身，掛滿顧客購買的咖啡卡。後面的木版，是一位德國顧客繪贈的圖畫，以示對咖啡的熱愛和店家的尊重。

店內設計簡潔而溫馨，保留了上世紀七十年代的風格。淡黃色的膠椅，淡淡滲著懷舊的感覺。身處店內，令人自自然然放下電話，專注享用一杯好咖啡。

店內亦布出售每天新鮮烘焙的咖啡豆，不妨買一些做手信，將京都的咖啡風味帶回家。

Coffee Windy

地址：京都市東山區本町一丁目48 本町ビル2F
時間：上午7時至下午6時