10間人氣東京居酒屋推介｜一網打盡百年老店、預約困難店、新派居酒屋

在澀谷的繁華街區中，「高太郎」卻是一處帶點隱世氣息的角落。走進地庫店舖，眼前是一條長吧台與幾張木桌，柔和燈光映照下顯得安靜沉穩，與地面上的喧囂形成對比。店主曾於割烹修行，料理手法講究細膩卻不鋪張，令「高太郎」在當地食客之間口碑極佳，並入選「食べログ居酒屋EAST百名店2024」。料理上以經典和食為基礎，加入細膩調味與火候控制，招牌菜式包括：和牛壽喜燒、鯖魚味噌煮、炭火燒鴨胸，還有以時令食材入饌的土鍋飯。相比一般熱鬧居酒屋，「高太郎」更像是一個讓人靜靜享受料理與酒的空間，既保留了居酒屋的親切感，又帶有割烹的專注與精緻。

地址：東京都渋谷区桜丘町28-2 三笠ビル 1F

位於湯島的「シンスケ」自1925年創業至今，接近百年歷史令它成為東京最具代表性的居酒屋之一，亦常被稱為「東京三大老舖居酒屋」之一。餐廳氛圍樸實沉穩，木質結構與昏黃燈光營造出懷舊格局，一樓設有吧台與桌席，二樓則為預約專用空間。料理方面多年如一，專注於經典和食小菜：沙丁魚丸子湯湯頭清鮮；肉豆腐入口軟嫩；炸竹莢魚外脆內嫩；玉子燒蛋香濃郁；另有薯仔沙律與水茄子配肉味噌，都是常客推介。配酒方面，店家長年供應秋田清酒両関，熱燗最能帶出料理鮮味。這裡沒有花巧設計，而是以歷史與穩定質素，呈現東京庶民居酒屋的真實風貌。

地址：東京都文京区湯島3-31-5 YUSHIMA3315ビル 1F・2F

築地市場一帶向來是老字號料理店的聚腳地，「多け乃」正是當中歷史悠久的居酒屋之一，長年深受市場工人與當地食客喜愛。店舖外觀低調，內裡是樸實無華的木質桌椅與傳統裝潢，散發濃厚昭和氛圍。招牌料理以海鮮為主，尤其是吞拿魚尾肉煮最為出名，魚肉鬆化、帶膠質感；炸牡蠣外層金黃香脆，內裡鮮美多汁；還有紅燒牛筋與馬肉刺身，都是食客高度推薦的菜式。店內酒款以清酒及啤酒為主，與濃味料理搭配更添滋味。

地址：東京都中央区築地6-21-2

「食堂とだか」在五反田人氣極高，曾因日劇《孤獨的美食家》而聲名大噪，現時更難以預約。小巧的店面只設吧台座位，氛圍溫馨而親切，能近距離欣賞廚師的料理過程。菜式融合創意與和食基礎，例如黒毛和牛炊飯，肉香濃郁，令人印象深刻；炸薯仔沙律外層酥脆，內裡軟滑；還有牛舌燉煮與炸豬扒三文治，均獲食客一致好評。餐廳亦備有多款日本酒，搭配創意料理別有一番風味。

地址：東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル B1F

築地的「長生庵」以結合蕎麥麵與居酒屋料理而聞名，晚市時段更成為在地人喝酒聚餐的熱門選擇。餐廳裝潢簡潔舒適，木質桌椅與牆上酒品名單流露出傳統氛圍。推介菜式包括鴨肉湯蕎麥麵，鴨肉香濃、湯頭清甜；天婦羅拼盤炸得香脆不油膩；玉子燒厚實鬆軟，帶香甜蛋味；另有海鮮丼展現築地食材的新鮮。餐後可再來一碗手打蕎麥麵收尾，清爽解膩。飲品以清酒為主，亦提供多款本地燒酎。

地址：東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ １Ｆ

五反田的「日南」是燒鳥名店，店面不大卻長年座無虛席。內部以吧台和狹窄桌席為主，食客能近距離欣賞職人燒烤手藝。推介菜式包括：雞腿肉串、雞肝串，還有外脆內軟的雞丸串。除了串燒，濃郁暖胃的雞湯亦是必試。店內常備日本酒及啤酒，與炭火燒鳥搭配，最能突顯香氣。

地址：東京都品川区東五反田1-13-6

位於森下的「山利喜」創業於大正時代，屬於東京經典老舖居酒屋之一。簡樸的木質裝潢與熱鬧氛圍，延續了下町酒場的親切感。其招牌菜式是燉內臟，入口即化、味道濃厚；燒豬肝及炸肉餅亦廣受好評。另一特色是這裡供應多款葡萄酒，與傳統居酒屋菜式搭配，別具新鮮感。

地址：東京都江東区森下2-18-8

惠比壽的「創和堂」以結合居酒屋氛圍與精緻割烹料理而聞名，餐廳內部布置簡潔摩登，卻保留了和食的細膩氣息。推介料理包括集合餐廳名物－炭火燒魚，皮脆肉嫩；牛舌燒口感厚實富嚼勁。餐單亦有多款創意小食，如薯仔沙律配魚子醬，展現獨特心思。酒款方面，除了日本酒，亦精選自然派葡萄酒，突顯料理層次。

地址：東京都渋谷区広尾1-12–15 リバーサイドビル 1F

「丸千葉」位於南千住，是當地人氣極高的居酒屋，以份量十足及親民價格見稱。店內氣氛熱鬧隨和，牆上貼滿菜單，充滿昭和風情。其中材料超級豐富的鍋物是必試，另外炸豬扒、刺身拼盤、馬肉刺身、炸雞塊等，亦同樣深受食客喜愛。配酒選擇亦同樣豐富，清酒、啤酒一應俱全，適合三五知己聚會暢飲。

地址：東京都台東区日本堤1-1-3

大塚的「みや穂」是近年人氣上升的居酒屋，氛圍親切而舒適，店內以吧台和少量桌席為主，適合小規模聚餐。料理以新鮮食材見稱，除了刺身選用當日鮮貨，其燉菜、燒物亦極受歡迎，特別是油香四溢的燒鯖魚。另有玉子燒甜香鬆軟，亦是不少食客的心水。酒類以清酒為主，亦有季節限定款，讓料理搭配更為完整。

地址：東京都豊島区南大塚3-48-5 大明ビル１Ｆ