【失落的年代】熊本水災 112年老店「上村鰻魚屋」百年醬汁被洪水沖走

Esquire HK - Katie Ho
  • 13 Jul 2020

肺炎第三次來襲,讓我們再度審視人類在災難面前是多麽渺小。環觀身邊不少朋友,離職的離職,還未被離職的也開始日夜擔心飯碗。只可以說香港人實在太愛返工,若你以為失去工作,就等於失去一切?可能你對「失去」並未有確切的理解。

遠在1994公里的九州南部熊本,近日因為豪雨引發的水災,不但失去72條人命。連當地最著名的老字號鰻魚店「上村鰻魚屋」(上村うなぎ屋)的百年秘傳醬汁也被洪水沖走,店舖失去固然可有望他日東山再起,但三代人努力調配的醬汁就確實前功盡廢!

有112年歷史的上村鰻魚屋,在熊本是相當人氣的餐廳,平日門口總有一大班排隊的客人慕名而來。他們的饅魚飯用上鹿兒島或宮崎產的鰻魚,相當肥美,配上炭火慢烤,以及靈魂家傳醬汁,吃的除了是鹹鹹甜甜的滋味,更加是三代人的心血結晶。

上村鰻魚屋由1908年就開始創立,現在由第3代上村紀穗接手。

紀穗還記得7月9日的早晨,洪水湧到店裹,水深及到膝蓋,即使關了門窗,也阻擋不了洪水的湧入。洪水衝破了窗,更水浸到上2樓,超過百年的秘傳醬汁就這樣與洪水混合、沖走。而店裏的水槽所養的200條鰻魚也被沖走或死了,只剩3條。

紀穗身歷其境,面對眼前失去的一切,她說:「已哭不出來了,也說不出半句話來,只能笑。」

在每個人的生命裏,痛苦和悲傷都有它們獨特的意義。眾生皆苦,筆者說出紀穗的失去,並不是特別找一個更苦的失去,來帶出我們現在所受的苦很「輕」。

而是人是要從悲傷中認識他自己,認識那一個既脆弱,又一無所有;最原始,又不堪一撀的那一個自己。

The beginning is the end, and the end is the beginning,有人說得到太多,同時也代表着失去更多,兩袖清風又是不是輕省一點?相信在這個災難的年代,得到和失去,絕對值得我們去花時間去深思和修行。


上村鰻魚屋

地址:熊本縣人吉市紺屋町129

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