生蠔冬天當造!每天凌晨日本蠔場直送!銅鑼灣新開過江龍「牡蠣酒場 かどや Kadoya」

Polo Ng
  • 26 Oct 2021

食海鮮,除了近海食海,還需要看準季節,而慢慢接近冬天,也來到了食生蠔的季節了,這次就介紹一間日本過江龍、亞洲首間海外店【牡蠣酒場 かどや Kadoya】於銅鑼灣開店!

生蠔冬天當造!每天凌晨日本蠔場直送!銅鑼灣新開過江龍「牡蠣酒場 かどや Kadoya」

日本之大,相信有很少人能夠走遍全日本,而牡蠣酒場 かどや Kadoya就找來一共19個縣市、40個不同地方,包括北海道厚岸、佐呂間湖、小牧湖,以及岩手縣的釜石灣、大槌灣等,更加每天凌晨2點由蠔場送到機場,下午到達香港,晚上就已到放到口中,絕對保證新鮮。

生蠔冬天當造!每天凌晨日本蠔場直送!銅鑼灣新開過江龍「牡蠣酒場 かどや Kadoya」

雖然大約有40個蠔場來源,但因為時令不同,例如岩手縣生蠔8月已經非常肥美,但北海道厚岸蠔要去12月至2月當造等等,所以牡蠣酒場每日會提供約10款生蠔,而桌子均一張有標記日本各地牡蠣來源及牡蠣種類的地圖,帶領大家遊覽生蠔地圖。

生蠔冬天當造!每天凌晨日本蠔場直送!銅鑼灣新開過江龍「牡蠣酒場 かどや Kadoya」

說得是蠔吧,而且是首間海外店,來自日本福岡末永陽一絕不馬虎,七款口味生牡蠣醬,包括乾蔥酢、海膽牛肉清湯啫喱、刁草檸檬啫喱、大葉啫喱、柚子啫喱、蕃茄清湯啫喱及泰辣青檸,盡力地滿足食客口味。

生蠔冬天當造!每天凌晨日本蠔場直送!銅鑼灣新開過江龍「牡蠣酒場 かどや Kadoya」

除了生蠔之外,這裡也提供串燒,括雞肉、鴨肝、牛肉、豚肉及蔬菜,更加選用了佐賀縣產三瀨雞腿肉,佐賀縣產三瀨雞是以法國雞和日本地雞混種培養,脂肪少而富有彈性,肉質嫩滑細膩。

生蠔冬天當造!每天凌晨日本蠔場直送!銅鑼灣新開過江龍「牡蠣酒場 かどや Kadoya」

牡蠣酒場 かどやKadoya

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖

電話:2803 2331

營業時間:星期一至日17:00 - 00:00

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