新加坡文華Chatterbox於K11 MUSEA開幕！文華海南雞飯、珍寶帶子喇沙隨時有得食

從此都不用再到新加坡Chatterbox才可以品嚐新加坡文華海南雞飯，因為已經轉化成走優閒路線的Chatterbox Café，在尖沙咀K11 MUSEA這間話題性十足的新商場開幕！

Chatterbox Café的總面積超過2,200呎，以經典的娘惹風格作為主調，牆身更畫上以動植物為主題的大型壁畫，令大家彷似是到訪新加坡這花園城市之中，食星加坡菜都會變得更投入！

海南雞飯雖然只是平民美食，但這道聞名的文華海南雞飯，卻是一絲不苟、雞肉以50分鐘慢煮，令肉質更鮮嫩滑溜，而雞皮亦不含過多脂肪。配上以雞湯及雞油烹煮成粒粒分明且油光十足的香米飯，絕對是令人滿足，再加上出色的辣椒醬、薑蓉和特製雞飯醬油，實在是令人飽足的一頓。

珍寶帶子喇沙當然都是必食，椰奶和特製的喇沙醬令湯底極之濃厚及有層次。最令人一再回味的，是從珍寶帶子到魚旦都能掛著湯汁，鮮甜味美！

Chatterbox Café的白胡椒肉骨茶用上豬骨、胡椒粒和蒜頭來熬製，湯味濃郁。而餐廳選用一字排骨肥瘦適中，肉鮮而不膩。加上肉骨茶以瓦煲盛起，熱騰騰的端上餐桌，配一口白飯，加上白胡椒的辛香，在冬天享用最佳。

先以豬骨和蝦頭熬製的濃香高湯浸麵，再加入多汁的大蝦、帶子、五花肉條搭配！最重要是當你享用時，記得加入參峇辣椒醬和四季柑，清新提味。

除了招牌珍寶帶子喇沙，更有乾炒喇沙意粉配豬扒都是必食！以椰奶及喇沙醬配搭成的獨特醬料，醃製香煎的豬扒，加上意粉和喇沙葉一起乾炒，散發微微薄荷香，令整道菜的味道添加不同層次。

主菜出色，前菜也有值得點的推介，例如是這道甜蝦醬蔬果花生沙律，有沙葛、花生、青瓜、蕃石榴、菠蘿、蘋果及芽菜等材料，拌上經過特別調製的蝦醬，開胃又特別。

還有另一款小食都值得一試，就是咸蛋雞翼！雞翼先用咖喱粉醃製，然後裹上炒香的咸蛋黃，再加入咖喱葉和小辣椒。咸蛋的咸香和小辣椒的微辣，加上咖喱葉的香味，令整個味道充滿層次。

美味濃郁的美祿加上脆脆的美祿波波，根本已經是當成甜品去吃！而涼粉豆漿則可緩解氣候帶來的燥熱感，完美搭配！

我最愛吃清甜的甜品，這道就是必點的，以新鮮椰子盛載著濃郁香甜的椰子果肉雪糕，配搭釀入鮮甜菠蘿的紅毛丹、核桃及可可粉，消暑又解渴！

美祿做甜品好少見，但在新加坡可謂是最受歡迎的「國民飲品」！而美祿加上雪花冰已經是一個無敵的組合，再加上內裡隱藏著意大利芝士蛋糕，加上士多啤梨和煉奶作配料，再灑上糖粉，令整個甜品像雪山一樣，如此創意fusion的甜品也應該一試！

Chatterbox Café

地址： K11 MUSEA地庫1樓B110舖

營業時間：上午8時至下午10時

電話 ：2352 2173