【聖誕火雞外賣到會2020】5個聖誕派對必點火雞套餐香港訂購推介+米芝蓮星級廚師Kirk Westaway教路聖誕火雞食譜

Esquire HK - Katie Ho
  • 16 Dec 2020

一想起聖誕大餐,總是不能缺少聖誕火雞!但究竟點解聖誕要食火雞?相信又沒太多人會知道吧?長話短說,相傳在1620年,英國人為了逃避宗教迫害而來到美洲大陸,由於當地資源短缺,Mount Plymouth只有遍野火雞,於是他們就把火雞烤來吃,因為味道不錯,而後來成為美國人在感恩節、聖誕節等不可缺少的餐桌主角!

知你因為疫情不敢出街食飯!位於中環蘇豪的Big Sur,今年就提供聖誕火雞

1. Big Sur:加州燒烤聖誕火雞套餐 適合一大班人派對

知你因為疫情不敢出街食飯!位於中環蘇豪的Big Sur,今年就提供聖誕火雞套餐(HK$2100)現在已經開始發售到整個12月,自取地點還可選在中環或尖沙咀!主打加州燒烤味道,適合6人至8人享用,重4.8公斤的香草煙燻原隻火雞配上特製酸麵團醬汁、連同豬肉、蘋果及鼠尾草為餡料,不但肥美肉厚,咬上去啖啖肉!此外,更有煙燻鴨油烤薯、煙燻蘋果批配海鹽焦糖奶凍,相當豐富!

Big Sur
地址:中環SOHO區士丹頓街22號地下
電話:2529 3001

Big Sur聖誕火雞套餐
Big Sur
聖誕火雞套餐
HKD $2,100.00
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The Langham朗廷酒店旗下的Main St. Deli以廣受歡迎的節日火雞外賣套餐點亮聖誕

2. Main St. Deli:節日火雞外賣套餐 另可選黑安格斯牛肋排

The Langham朗廷酒店旗下的Main St. Deli以廣受歡迎的節日火雞外賣套餐點亮聖誕,當中香烤原隻美國火雞包裹香濃醃製餡料 (6或9至10公斤) ,可供最多18人享用。如舉辦家庭或公司聚會, 亦可選擇黑安格斯牛肋排或更多菜式。火雞外賣套餐特設供6至10、12至18位用兩種選擇,定價分別為HK$2388元及HK$3888元,但就須於最少48小時前預訂。

Main St. Deli
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
電話:21327898

Main St. Deli 節日火雞外賣套餐
Main St. Deli
節日火雞外賣套餐
HKD $2,388.00
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法式烤雞店La Rotisserie,最特別是它的法式旋轉燒烤方法,這種獨特的料理方式

3. La Rotisserie:人氣法式烤雞店 不可錯過自由放養火雞!

法式烤雞店La Rotisserie,最特別是它的法式旋轉燒烤方法,這種獨特的料理方式,是將烤肉串在旋轉架上烤煮一小時,所以烤雞吃上去皮脆肉香,肉質相當嫩滑!今年餐廳推出「法國自由放養火雞」(HK$598,六至八位享用; HK$798元,八至十位享用 ),比一般火雞更香濃惹味、肉質嫩滑!除了火雞之外,更包括甜薯栗子炒四季豆、松露巴馬臣芝士薯蓉和朱古力蛋糕,相當豐富,但須提前至少三天訂購。

La Rotisserie
地址:上環禧利街33號地下
電話:9791 9045

La Rotisserie 法國自由放養火雞套餐
La Rotisserie
法國自由放養火雞套餐
HKD $598.00
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想食得親民一點,今年IKEA推出的外賣自取派對套餐(HK$599),提供多款經典美

4. IKEA:親民聖誕套餐有火雞!又有招牌瑞典肉丸!

想食得親民一點,今年IKEA推出的外賣自取派對套餐(HK$599),提供多款經典美食,如原隻聖誕烤雞、瑞典肉丸、三重芝士忌廉雞肉焗長通粉及蜜糖腸、薯條等等,適合6至8人分享,與親朋好友在家度過聖誕佳節最好。不過這個聖誕套餐就不設網上或電話預訂,如果要訂購的話,就須把填好的Order親自交到各分店的宜家家居餐廳了!

IKEA
地址:銅鑼灣栢寧酒店地庫
電話:2830 9684

IKEA 聖誕外賣自取派對套餐
IKEA
聖誕外賣自取派對套餐
HKD $599.00
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要選火雞選擇最多的話,一定是city’super!今年city’super推出的火雞包括有來獲美

5. City’super:火雞選擇最多 滿HK$400可享免費送貨!

要選火雞選擇最多的話,一定是city’super!今年city’super推出的火雞包括有來獲美國農業部(USDA)認證的有機「Diestel火雞」(HK$1680元/3.5公斤)丶聲名大噪的「Butterball火雞」(HK$980/3公斤)及由獲獎英國農場Daylesford出品的「Daylesford燒英國冰鮮火雞」(HK$1980/3.5公斤)。另有為盛宴而設的派對熟食,如肉食有老饕至愛的斧頭扒如「燒美國穀飼牛斧頭扒」(HK$1480/1公斤)及由英國獲獎農場Tarn Hill Farm出品的「英國林肯紅牛有骨肉眼斧頭扒」(HK$780元/1公斤)等。由即日至22日期間,聖誕大餐產品單一訂單消費滿HK$400,可享免費送貨!

City’super
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場三階3001號舖

想知除了火雞以外的 聖誕外賣 ?延伸閱讀: 【聖誕大餐到會外賣2020】9間派對聖誕美食外送推介:聖誕火雞套餐、壽司、IKEA瑞典肉丸、GODIVA聖誕外賣下午茶

city’super 有機Diestel火雞
city’super
有機Diestel火雞
HKD $980.00
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米芝蓮星級廚師Kirk Westaway設計出三款省時又美味的聖誕節食譜,教你在短時

聖誕簡易火雞食譜:CHEF KIRK’S 威靈頓火雞(6-8人份量)

米芝蓮星級廚師Kirk Westaway設計出三款省時又美味的聖誕節食譜,教你在短時間內便能完成三道色、香、味俱全的星級菜餚,為你的味蕾添上節日味道。

材料:香烤無骨火雞胸肉 1盒、Cook With M&S 烤火雞調味料1包、豬肉腸 1包、馬

材料:香烤無骨火雞胸肉 1盒、Cook With M&S 烤火雞調味料1包、豬肉腸 1包、馬里斯派柏馬鈴薯 2kg、無鹽牛油 100g、放養雞雞蛋 1隻 、蔬菜汁 1包

Step 1. 按照包裝說明解凍火雞胸肉。

Step 2. 將焗爐預熱至200°C 。

Step 3. 去掉火雞胸肉的表皮,保留完整的火雞胸肉。

Step 4. 切開豬肉腸衣,並擠出豬肉。將肉薄薄均勻地攤在牛油紙上,形成長方形。火雞胸肉以M&S烤火雞調味料調味,並放於香腸肉的中間。然後將香腸肉緊緊包裹火雞胸肉,並確保不會讓汁液流出。放入雪冷凍待45分鐘,以其固定。

Step 5. 將薯仔去皮,然後切成薄片。均勻地舖在牛油紙上,像魚鱗一樣重疊至沒有空隙。輕輕地用打發好的蛋汁掃上薯仔片之間,令一層層重疊的薯仔薄片可以粘在一起。

Step 6. 從雪櫃取出火雞卷,放在薯片的中間。運用牛油紙,將火雞卷包裹在薯片中並密封。 用錫紙牢固地包裹著,然後將其移動到焗爐中焗1小時。

Step 7. 煮熟後,從焗爐中取出並放置一旁放涼。 30分鐘後,取出錫紙,將威靈頓火雞放在烤盤上的鐵絲架。 將融化的無鹽牛油掃上薯仔面,然後放入220°C的焗爐內,焗10分鐘,直到薯仔表面變脆及金黃色。 再將威靈頓切成小塊,再淋上蔬菜汁即成。

材料:蕃薯 4個、無鹽牛油 150g、Cook With M&S摩洛哥綜合香料粉 2茶匙、Cook With M

聖誕摩洛哥式派對食譜:烤蕃薯配蕃薯蓉(6-8人份量)

材料:蕃薯 4個、無鹽牛油 150g、Cook With M&S摩洛哥綜合香料粉 2茶匙、Cook With M&S 醃檸檬醬 1茶匙、希臘乳酪 150g、孜然籽 半茶匙、紅洋蔥 2個 、特級初榨橄欖油 20ml

、新鮮洋茴香 裝飾

Step 1. 將焗爐預熱至200°C 。

Step 2. 將兩個完整無皮的蕃薯用橄欖油和少許鹽調味,然後放入焗爐中焗1小時。 一旦變軟,即可從焗爐中取出並放置一旁備用。

Step 3. 將另外兩個蕃薯去皮,切成兩半。 用大火加熱平底鍋,然後將蕃薯面向下放上。不用移動直接煎烤,使其表面添上漂亮的炭烤紋。從平底鍋中取出烤好的蕃薯,塗上少許牛油,然後用孜然籽和岩鹽調味。 放入烤盤中,在焗爐中烤焗25分鐘。 一旦變軟,即可從焗爐中取出並放置一旁備用。

Step 4. 將洋蔥去皮,切成兩半,然後淋上少許橄欖油和牛油,然後將其放入180°C的焗爐中焗20分鐘,直到開始變脆。 從焗爐中取出,稍稍冷卻。

Step 5. 待冷卻後,將烤好的整個蕃薯去皮,然後在攪拌碗中攪成蓉,加入少許牛油,然後與Cook With M&S摩洛哥綜合香料粉一起煮。 加入一茶匙的Cook With M&S 醃檸檬醬並攪拌就完成。

Step 6. 而製作香料乳酪,先將希臘乳酪倒入碗中,然後加入孜然籽碎,少許鹽和胡椒粉調味。 在盤子放上一匙混合好的乳酪,再在上面放上混合好的蕃薯,然後將烤好的蕃薯放在上面。

Step 7. 作為點綴,將烤好的洋蔥切成四等分,然後再放在番薯周圍,亦可用新鮮的洋茴香作裝飾。

材料:白桃 3個、白砂糖 150g、無鹽牛油 100g、肉桂條 1條、青檸 1個、希臘乳酪

聖誕派對甜品食譜:肉桂烤白桃(6-8人份量)

材料:白桃 3個、白砂糖 150g、無鹽牛油 100g、肉桂條 1條、青檸 1個、希臘乳酪 250g、全脂軟芝士 250g、白砂糖 5茶匙、意大利杏仁餅乾 100g、槐花蜜連蜂巢塊 450g

Step 1. 將白桃洗淨,切成兩半,然後小心地從中間取出核。

Step 2. 在不粘鍋中加入牛油和糖並用中火加熱。當開始熱但未出現白煙時,將白桃面向下並浸入白砂糖中,然後將其直接放在鍋中煎大約2至3分鐘,當果汁收細及開始變稠,加入肉桂枝、水和少許青檸汁,製成焦糖醬。 讓醬慢火煮約5-10分鐘。

Step 3. 同時,將250g的乳酪和250g芝士與一茶匙的糖混合,並用打蛋器將其攪拌均勻,直到所有的塊狀都消失並且形成非常光滑的乳脂狀質地。

Step 4. 取出杏仁餅乾,將其放入膠袋壓碎。將一匙打好的乳酪放在盤子上,然後將餅乾撒在旁邊。

Step 5. 白桃製成後,讓它們冷卻幾分鐘。 稍微冷卻後,將烤好的白桃放在攪拌好的乳酪混合物上,然後淋上肉桂糖漿。

Step 6. 最後,淋上少許的槐花蜜連蜂巢和一些新鮮磨碎的青檸皮。

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