美國In-N-Out Burger你未必知道的10件事！「隱藏餐單」中的Animal Style漢堡才是必試？
- 04 Oct 2023
來自美國加州的In-N-Out Burger來香港開快閃店成為話題，In-N-Out可以說是去加州旅行必試的著名餐廳之一，他們的漢堡如Double Double、Animal Style都是名物，但到底In-N-Out有甚麼特別吸引力？背後原來有不少你未必知道的故事，不如了解一下。
1In-N-Out源起的小故事
In-N-Out的創辦人Harry Snyder於1948年，為加州引入第一家「Drive-thru」漢堡店，In-N-Out的名字意思顯而易見，車子進去下單買漢堡就可以出來！
當時第一家In-N-Out只有10平方呎，位於Francisquito Avenue的Baldwin Park，其實就在他們的家的轉角位置！每天黎明前，Harry Snyder都會去肉品和農產品市場挑選他親手準備的新鮮食材。 與此同時，他的妻子Esther就會打點餐廳的一切！
2In-N-Out改變Drive-thru模式
美國常見於快餐店的「Drive-thru」銷售模式，簡單就是駕車進快餐店，免下車就可以透過對講機向店員下單及取餐。而這個便利的模式，其實是源自於In-N-Out！
1948年，In-N-Out的創辦人Harry Snyder自己研發了雙向對講機（Two Way Speaker）的下單系統，讓 In-N-Out提供名副其實的真正的Drive-thru服務，司機免下車就可以下單以及在取餐處取餐，事實上是加快了整個銷售流程，自此改變了往後的「Drive-thru」銷售模式。
3In-N-Out的logo變更
In-N-Out最原來的logo有「No Delay」在下面，後來於1954年就直接刪掉，只留下今天的In-N-Out logo，但是那一個箭咀的意思，仍然留了下來。
當然，時至今日，In-N-Out的下單方式也與時日進步，已經可以用app下單，否則難以消化那麼大名氣帶來的生意額及車龍！
4第一家店化身博物館
而第一家In-N-Out至今已經不再是一家餐餐，反而進化了The Original In-N-Out Burger Museum，將當日的陳設復刻起來，當日的Two Way Speaker都在此可以看見，你就可以看見當日Drive-thru的模式。
1948年的餐單
The Original In-N-Out Burger Museum還有當時的餐牌，1948年之時，Burger只是USD0.25一個，一份薯條也只是USD0.15！
5甚麼是「Not So Secret Menu」
人人都說去n-N-Out，要吃Secret Menu，本來那些所謂的Secret Menu，只是按客人要求特製的漢堡，所以根本不在menu之上，後來愈來愈多人喜歡， In-N-Out就索性推出Not So Secret Menu，當中有甚麼3x3、4x4、Double Meat等，而最出名的Animal Style以及Protein Style正在其中。
6Animal Style於1961年誕生
Animal Style原來不在餐單之上，是在1961年之時按客人要求而成，當中將漢堡扒加入芥末烹製，添加生菜和番茄，此外還添加更多的獨家醬料和烤洋蔥，非常惹味，所以至今都非常受歡迎！
甚麼是Protein Style？
Protein Style就是走包，以生菜取代包，令到整份漢堡就是肉加菜的組合，對於減肥中的人可說是一個不錯的選擇。
7主打的Double Double於1963才誕生
主打的Double Double有兩片芝士及兩塊漢堡扒，所以命名為Double Double，於1963年才正式宣傳叫大家一試，至今已經60年歷史！
8用靚牛肉做漢堡
100% USDA的牛肉製作漢堡，而且不含添加劑、填充劑和防腐劑。 時至今天，都是直接從加州Baldwin Park的漱堡製作工廠直接運送到不同餐廳，自己控制整個過程，所以可以確定每個漢堡的品質和新鮮度。
9仍然以傳統方式去製作食物
不少連鎖經營的快餐店，都會大量使用雪藏食物，但In-N-Out講到明，仍然以傳統方式去製作食物，不會使用急凍、預先包裝或以微波烹調食物！
10In-N-Out經常有快閃店
今次In-N-Out終於來到香港開快閃店，事實上早已經在澳洲、首爾、台北與東京等地搞過快閃店！2016年之時在倫敦 Swiss Cottage 開設了快閃店， 漢堡迷們從早上 9 點就開始排隊，但快閃店只開了四小時，至今仍然沒有沒有在倫敦落腳的意味！如果你以為來香港開快閃店只是試水溫，香港很快就開真的快In-N-Out Burger，也許就要失望了！
