東京旅行必食的四間人氣拉麵店！日本人最愛的沾麵或湯麵推介

燒麵　劔

日本的拉麵普及程度，其實比起香港的米線店有過之而無不及，但要突圍而出，單單做傳統拉麵未必得，總要搞搞新意！而燒麵劔位於高田馬場，在這區也有不少的拉麵店，而他們要突出的方法，就是他們會在鐵板上煎麵，當麵煎過，就會有特別的脆口感覺，當加上豚骨蔬菜濃湯之時，就會變得更有咬口。

地址：東京新宿區高田馬場2-6-10関ビル1階

他們的拉麵口感極之濃厚，除了湯底夠濃夠張力之外，亦有兩片極大的叉燒，加上豬腩肉及大量蔥花，是極之香口惹味的選擇，而那隻太陽蛋比起我們一向食開的半熟蛋更有熟悉感，亦更夾燒麵的焦香感，完全是男人的口味！

沾麵屋安兵衛

沾麵屋安兵衛的首家店也是位於高田馬場的附近，至今年已經達到15周年感謝祭，四月份之時更玩到500日元一碗拉麵！沾麵屋安兵衛最吸引我的地方是其店面的設計比較簡約舒服，不會過份日本式的麻甩感覺，你帶著女伴來吃都不怕。而另一最適合男人去食的原因是，因為這拉麵店都是有分份量，爪小、一般、中到大共四種，特大也只是加100日元，那你就可以看你的食量有多驚人了。

地址：新宿区高田馬場1-22-7

沾麵的配菜極多，可以有味玉、餃子及叉燒等等，而湯底則有大量的蔥花，極之香口！最後記得要加湯呀，因為他們的高湯用上9小時去煮，絕對是精華所在！而他們的辣油都是自家製的，喜歡辣的人更不能錯過！

本格中華麺店 光麵

池袋地區本身已經有大量的拉麵店，大勝軒、麵屋武藏、拉麵二郎等都不用多說，以另一間光麵(KOHMEN)卻是我的心頭好，因為我喜歡濃厚的湯底，而光麵既有拉麵亦有沾麵，而他們的湯底耗費超過八至十二小時熬煮的豚骨湯底，都基本上是汁而不是湯的感覺，掛麵程度令人滿意！

地址：東京都豊島区南池袋1-18-22 1F・2F

如果你喜歡辣的話，他們也有赤辛及黑辛可以選，如果是我建議的話，就必須要試試他們的黑辛拉麵，湯底用上豬骨及雞骨，加上黑芝麻醬製成，濃郁鮮香，看見整碗又黑又紅，再飲一啖充滿芝麻香氣的湯底，簡直是幸福感滿滿！

六厘舍

六厘舍當然是人氣排氣沾麵店，如果你喜歡吃沾麵，六厘舍是必定要試的。既是濃厚味道的專題，六厘舍當然也是濃厚豚骨魚介流派的沾麵，極粗的麵身口感極好，用來吃濃厚湯汁最配，令人大有滿腹之感。超級濃厚的湯頭，當然更是主角，他們聲稱你會吃到最後一滴都回味無窮，事實是否如此，你自己去判斷啦！

地址：東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街B1F

湯底之中滿是寶物，有齊叉燒、魚板、海苔、鰹魚粉、豬肉末及筍乾等，我最愛的推介，就是要加入檯面上的煎焙黑七味辣椒粉，實際上不算太辣，但是香味十足！