東京旅行必食的四間人氣拉麵店!日本人最愛的沾麵或湯麵推介

Esquire HK - Park Chan
  • LAST UPDATE : 17 Dec 2018

東京旅行怎可以沒有一餐是吃拉麵,我們選出四間當地人都推介的拉麵店,絕不是一般旅行書推介滿是遊客的拉麵店,加上全都是以濃香鮮味的湯底做主打,相信各位男人們難以抵抗!

燒麵 劔

日本的拉麵普及程度,其實比起香港的米線店有過之而無不及,但要突圍而出,單單做傳統拉麵未必得,總要搞搞新意!而燒麵劔位於高田馬場,在這區也有不少的拉麵店,而他們要突出的方法,就是他們會在鐵板上煎麵,當麵煎過,就會有特別的脆口感覺,當加上豚骨蔬菜濃湯之時,就會變得更有咬口。


地址:東京新宿區高田馬場2-6-10関ビル1階

他們的拉麵口感極之濃厚,除了湯底夠濃夠張力之外,亦有兩片極大的叉燒,加上豬腩肉及大量蔥花,是極之香口惹味的選擇,而那隻太陽蛋比起我們一向食開的半熟蛋更有熟悉感,亦更夾燒麵的焦香感,完全是男人的口味!

沾麵屋安兵衛

沾麵屋安兵衛的首家店也是位於高田馬場的附近,至今年已經達到15周年感謝祭,四月份之時更玩到500日元一碗拉麵!沾麵屋安兵衛最吸引我的地方是其店面的設計比較簡約舒服,不會過份日本式的麻甩感覺,你帶著女伴來吃都不怕。而另一最適合男人去食的原因是,因為這拉麵店都是有分份量,爪小、一般、中到大共四種,特大也只是加100日元,那你就可以看你的食量有多驚人了。


地址:新宿区高田馬場1-22-7

沾麵的配菜極多,可以有味玉、餃子及叉燒等等,而湯底則有大量的蔥花,極之香口!最後記得要加湯呀,因為他們的高湯用上9小時去煮,絕對是精華所在!而他們的辣油都是自家製的,喜歡辣的人更不能錯過!

本格中華麺店 光麵

池袋地區本身已經有大量的拉麵店,大勝軒、麵屋武藏、拉麵二郎等都不用多說,以另一間光麵(KOHMEN)卻是我的心頭好,因為我喜歡濃厚的湯底,而光麵既有拉麵亦有沾麵,而他們的湯底耗費超過八至十二小時熬煮的豚骨湯底,都基本上是汁而不是湯的感覺,掛麵程度令人滿意!


地址:東京都豊島区南池袋1-18-22 1F・2F

如果你喜歡辣的話,他們也有赤辛及黑辛可以選,如果是我建議的話,就必須要試試他們的黑辛拉麵,湯底用上豬骨及雞骨,加上黑芝麻醬製成,濃郁鮮香,看見整碗又黑又紅,再飲一啖充滿芝麻香氣的湯底,簡直是幸福感滿滿!

六厘舍

六厘舍當然是人氣排氣沾麵店,如果你喜歡吃沾麵,六厘舍是必定要試的。既是濃厚味道的專題,六厘舍當然也是濃厚豚骨魚介流派的沾麵,極粗的麵身口感極好,用來吃濃厚湯汁最配,令人大有滿腹之感。超級濃厚的湯頭,當然更是主角,他們聲稱你會吃到最後一滴都回味無窮,事實是否如此,你自己去判斷啦!


地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F

湯底之中滿是寶物,有齊叉燒、魚板、海苔、鰹魚粉、豬肉末及筍乾等,我最愛的推介,就是要加入檯面上的煎焙黑七味辣椒粉,實際上不算太辣,但是香味十足!

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