【我行我素 和泉素行】 日本人都未必知的高知縣飲酒文化

SOKO 和泉素行
  • 22 Jan 2018

上年年尾,和泉素行有機會人生第一次踏入高知縣,雖然只是一晚兩日的超短時間,加上工作排期關係,未有足夠時間去到桂濱等高知縣著名景點,不過都令他十分期待;原因很簡單,竟然是一餐令他一試難忘的晚餐?

雖說是晚餐,不過當晚晚飯嘅地點,與其說是餐廳,我卻認為叫做舞臺更為恰當,因爲食客可於這裡參與各式各樣的互動及體驗,除了極品美食,還有熱情、親切,又有幽默感嘅招待及至上娛樂,充分感受到人與人之間嘅溫暖,重拾童心般嘅玩樂,還有當地高知文化嘅精髓之處。

而帶我進入這個Amazing World嘅舞臺就叫做「料亭 濱長」。

「料亭 濱長」是繼承土佐國(高知縣的別稱)的精神,重視人與人之間的關係,提供傳統土佐料理、皿鉢料理,以至土佐芸妓・舞妓、民謠表演、御座敷遊び(Ozasikiasobi)的傳統土佐料亭。

在「料亭 濱長」,食客除了可以一邊品嘗到高知縣的極品當地料理,一邊享受她們爲你解釋土佐文化,而且還有芸妓・舞妓陪你飲酒、玩遊戲等,感受到高知式的熱情招待,人情味、娛樂性十足,真心推介給各位香港朋友。

由細到大,我都認爲日本雖大,飲酒文化其實亦大同小異,不過今次在「料亭 濱長」,我卻體驗到不一樣的高知式飲酒文化。

高知式飲酒文化其中一個與其他大部分日本地區非常不同的地方,就是如果後輩與長輩飲酒時,照日本大部分地區的習俗來說,理應由後輩斟酒給長輩,不過在高知就剛好相反,首先由後輩將空杯拿起,稱為獻杯(Kenpai),請長輩為自己斟酒,而後輩亦要「乾咗佢」,然後將空杯還予長輩,稱為返杯(Henpai),再由後輩為長輩斟酒。

解釋過高知縣獨特的飲酒文化後,就進入御座敷遊び的環節,即是藝妓為宴席助興進行的宴會遊戲。第一個環節名為可杯(Bekuhai),簡單來說就是玩陀螺,分別有三款不同圖案的陀螺,包括醜八怪、天狗、火男,而這遊戲自然不是單純地玩陀螺,當陀螺停低時,被陀螺指住的人當然要,飲!

另一個名為菊之花的遊戲,簡單說就是高知式的俄羅斯輪盤,每個人輪流翻開空酒杯,誰翻到裡面的菊花,誰就要喝,又是飲!

喝到微醺之際,便是壓軸節目,由土佐芸妓・舞妓上演精彩表演,富傳統色彩之餘,更有當地特色。

之後少不了的,還有由高知縣當地的傳統舞踊Yosakoi舞,不是隨便可以於日本其他地方看到。

當大家的情緒都高漲起來後,店員會替全部人戴上一個叫做「しばてん手拭い」的日本手帕,畫上了德島民間傳説的妖怪,然後帶領大家一齊跳舞。

到日本旅遊的朋友,或許普遍認為像「料亭 濱長」這類餐廳比較難親身體會,其實這裡跟一般餐廳一樣,任何人都可以去,如果隨行有懂日文的朋友當然更佳,不過有些店舖也有懂英文的外國服務員,但需要事前要確認,希望可以更多香港朋友去親身體驗,認識這種高知式的極品招待。

題外話,大家知唔知道相片裏的那條燈光代表什麼?

高知縣的朋友親切地告知,這是代表時鐘酒店(Love Hotel)今日開始營業的標誌,連身為日本人的我也不知道,原來這更是高知縣內常見的事。來到高知縣的情侶們,請記住(笑)。

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