明將壽司的終結｜還記得那個跟你一起吃到肚痛的「戰友」嗎？

如果以為去明將是純粹吃飯的話，就一定大錯特錯！因為明將的市場定位是「挑戰」，這種體驗絕不是一般壽司店可比擬！

在2010年才開始流行的Fushion菜式，明將壽司比很多壽司店都走得更前，2000年就已經將港式經典元素與壽司結合，創作了一系列讓人意想不到的菜式：白飯壽司（是在兩層白飯中間夾著wasabi）、啫喱糖壽司、還有大佬級系列：紅豆沙律軍艦和希靈魚壽司。

加上當時只需$44.9（最早期更做到$39.9），星期一至星期日，就已經可以全日任食50款壽司，單是價錢就已經很吸引！

但因為食剩飯就要每件收費$10，所以不少戰友都試過把飯靜靜藏在碟底，讓待應一次過收碟的時候能順理成章毀滅食剩的証據，但總有些時候會遇上盡責的待應：「先生，咁樣做唔太好喎。」

所以這種講求運氣的心驚膽顫比起打機，實在更讓人印象深刻！

全盛時期的明將總共有十多間分店，不過自從2014年深水埗的旗艦店改名做「韓日燒自助餐廳」，到後來不再提供平價壽司任食變成逐碟計錢之後，食「明將」等於跟兄弟「出生入死」的挑戰，已經不復存在。

所以今年明將最後一間沙田店都結業，對於長大後的八九十後來說，總是有一份「雖然好難食，但不知為何覺得可惜」的心情。

可惜的是當然不是它的結業，而是長大後，回想當初跟你一起吃到肚痛的「明將戰友」，有幾多個還繼續有聯絡呢？特別是聽着網友唱改編至陳奕迅《最佳損友》的《明將戰友》，愈覺一種成長的唏噓。

不過至少明將這一份童年回憶情義，對於那位昔日的戰友來說，絕對是「很多東西今生只可給你，保守至到永久，别人如何明白透？」