加入甚麼令台灣雞尾酒如此特別?

admin
  • 9 Feb 2018
by Stephanie Li

台北是港人每年旅行必去的熱門地點。去得多台灣的酒吧,飲來飲去都是個幾杯沒有大驚喜?不如下次就去一個以台灣特色加入烈酒的酒吧,試試這款台灣式調酒技術?

台北 W 飯店的 WOOBAR 最近就設計了全新酒單,將「自然」的元素,以及台灣的特色加入酒品之中,實行創意調酒。

酒單「 WHAT THE FOUR 」中有不同以大自然為主要題材。「 FIRE 」系列以火焰為主題,用上多款刺激味蕾的辛香料和煙霧,當中的「 Molten Rock 」以柚子茶浸泡的龍舌蘭為基底,加入新鮮黑醋栗及樹莓果泥、接骨木花利口酒及洛神花茶,再放入乾冰,暗紅色澤和煙霧效果呈現岩漿火焰的效果。

「FUN」系列則以烏龍茶浸泡的琴酒為基底,加入香艾酒、荔枝果泥及紅石榴糖漿,更特別的是加入了宜蘭三星蔥,你沒想過在酒中加入蔥吧?

原來三星蔥是為了帶出荔枝的果香,最後加上蛋白霜和彩色糖點綴,令飲品充滿玩味和新驚喜。

要講台灣特色,豈會少了台灣新鮮水果?「 FRESH 」系列就有多款特色果香風味調酒,其中「 BloomingTemptation 」就用蘋果白蘭地為基底,加入櫻桃利口酒、梨子汁和W自製無花果糖漿,加上梨子做成的冰磚,喜歡果味酒的朋友就不要錯過了。

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