【東京自由行】3間東京蛋料理餐廳推介:Ailnoir、喫茶YOU及Bills享受蛋包飯、鬆餅

Salena Chung
  • 7 Nov 2022

對很多人來說,疫情緩和之後第一個旅行必定是選址東京!沒去東京三年,除了狂食壽司刺身外,日本蛋都一向出色,以下就讓我輕輕介紹一些在東京必食的蛋料理!

這家蛋包飯的賣相獨特,像極了甜點梳乎厘。

1Ailnoir(アイノワール)-奇特的蛋包飯

位於東京高円寺的「Ailnoir」,這家餐廳以「每天的健康從『吃』開始」為宗旨,所以餐牌內的餐點都是有機健康的食物,聽起來就是吃完就會有個美好的早晨!這家蛋包飯的賣相獨特,號稱全日本只有這裡才吃得到。像極了甜點梳乎厘,以鐵板盛載,蛋吃起來蓬鬆柔軟,一放進嘴裡就瞬間融化了。裡面包裹的是用蔬菜被去掉的部份熬製而成的高湯炊飯;原版是有雞肉在內的,不過茹素者只要交代一聲就可以走肉了。至於好吃嗎?相片解答一切。

Ailnoir

至於好吃嗎?相片解答一切。

Ailnoir(アイノワール)
地址:東京都杉区區高円寺南2-37-13 HEIM山川1樓正面
電話:+81 3-5929-7210

喫茶YOU-蛋包飯

2喫茶YOU-必吃的蛋包飯

我經常說,日本人非常執着於細節,以致便當都好吃,那有甚麼是最好吃的呢?我怕生,對刺身從來沒有興趣,而和洋料理就最對味。蛋包飯一直都是經典的洋食,可是食過一次鬆軟蛋包飯之後,內心一直都想要再吃一個「正常」版本的蛋包飯。

在東京已經逗留過一、兩個星期的朋友提議我們去一家位於銀座號稱必吃的蛋包飯專門店——「喫茶YOU」。我到達的時候正是午餐時段,門外的排隊隊尾已到接近轉角位置,反正不餓就等了一下,大概一小時左右就入座了。

蛋包飯

有着復古的店面,店內有兩層,第一層主要是開放式廚房,二樓就是座位區。言歸正傳,這家蛋包飯的蛋沒有包着飯,而是把蛋加牛油煮成半生狀態的奄列,放在以蕃茄醬炒的飯上面。只需拿着匙羹在蛋面輕輕一劃,蛋就會分成兩半蓋着炒飯。在這邊必須說一句,我在香港極少機會能夠一個人吃完一碗飯,在日本竟然吃完一碟還是意猶未盡。這家店絕對不負「必吃的蛋包飯」之名。

喫茶YOU
地址:東京都中央区銀座4丁目13-17高野ビル
電話:+81 3-6226-0482

有美味的鬆餅配上表參道的景色,讓人更加享受。

3Bills-不得不吃的鬆餅

眾所週知,女人比男人多出一個甜品胃,吃完午飯當然要吃甜品。年輕人最近常常都會說甚麼甚麼世一,就是「世界第一」的意思;對我來說,日本甜食世一!每次到日本,太太都嚷着要吃鬆餅,碰巧友人跟太太都喜歡吃,我們就去了位於表參道的澳洲餐廳「Bills」。在2002年,餐廳受紐約時報譽為「全世界最美味早餐」,是公認的世一。

除了早餐,他們的鬆餅亦非常好吃。聽說表參道分店在週末高峰時期需要排上六小時的隊,可幸我們那天是平日,只排了大約一小時左右就能入座,更幸運的是店家剛巧安排了室外座,有美味的鬆餅配上表參道的景色,讓人更加享受。他們的鬆餅是膨鬆口感型,加上蜂蜜,啖啖香甜,入口即化。其實我一直無知地以為「Bills」是日本品牌,因為上一次到鐮倉的時候,太太也嚷着要吃這家的鬆餅;不得不說的是,餐廳很懂得選址,鐮倉分店搭配的湘南海岸可算得是絕美景色!

表參道分店

聽說表參道分店在週末高峰時期需要排上六小時的隊。

Bills 表參道店
地址:東京都涉谷区神宮前4-30-3 東急 プラザ 表參道原宿 7F
電話:+81 3-5772-1133
 

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