露營都要食得好

Benjamin To
  • 18 Sep 2017

有冇諗過喺荒山野嶺都可以食到Egg Benedict、Risotto及麵包布丁?咪以為去露營就一定冇啖好食,其實只要帶備簡單煮食用具及材料,幾個步驟一樣可以炮製好味三餐。

Egg Benedict

材料:


雞蛋 兩隻

火腿 兩片

英式鬆餅 一份(開邊)

荷蘭醬 少許


步驟:


  • 製作水波蛋,先於碗裡放一張微波爐保鮮紙,於上面打蛋,然後以保鮮紙將蛋包好及打結。
  • 滾一煲水,將以保鮮紙包好的蛋放進水裡,以慢火滾三至四分鐘。
  • 英式鬆餅開邊,以平底鑊略烘英式鬆餅表面。
  • 火腿亦以慢火煎香兩面。
  • 將所有材料順序擺好,並淋上荷蘭醬。

Mushroom Risotto

材料:


意大利米 120g

清雞湯 400g

蘑菇 三顆

蒜頭 半顆 

洋蔥 半顆

百里香 一棵

巴馬臣芝士 少許

牛油 少許


步驟:


  • 先以橄欖油及牛油燒熱鍋。
  • 加入洋蔥,爆香後再加入蒜頭。
  • 加入意大利米,與洋蔥及蒜頭一直翻炒。
  • 加入清雞湯,略為攪拌後,把整棵百里香放進鍋裡,然後蓋上滾約十分鐘。
  • 打開蓋子,把百里香拿起,然後加進蘑菇及巴馬臣芝士,略為攪拌直至芝士溶化,然後蓋上滾約五分鐘。
  • 打開蓋子,攪拌直至收乾水份。
  • 熄火,加入牛油略為攪拌。

Bread Pudding

材料:


厚方包 約三塊(切成方塊)

砂糖 60g

牛奶 500g

雞蛋 四隻


步驟:


  • 將麵包放進平底鍋裡,並平均舖好。
  • 將100g牛奶及30g砂糖攪勻,並倒進平底鍋裡,讓麵包均勻吸收。
  • 將四隻雞蛋發開,並加入400g牛奶及30g砂糖攪勻,並倒進平底鍋裡,讓麵包均勻吸收。
  • 以慢火烹煮10分鐘,直至表面完全凝固。
  • 可淋上雲呢拿醬或楓糖漿,味道更佳。

4

產品提供:The Overlander


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