中環全新泰國菜推介｜Black Sheep推出期間限定店Baan Baan 帶你一秒返泰國屋企
- 18 Feb 2025
中環士丹頓街的夜色裡，一盞暖黃燈箱亮著「BAAN BAAN」的泰文字樣，這家由Black Sheep集團全新打造的泰式期間限定餐廳，沒有金碧輝煌的裝潢，倒是牆上掛著主廚們與家人的合照，帶來充滿人情味的泰國菜體驗。Baan 在泰文中意指「家」，餐廳以此命名，旨在營造溫馨舒適的氛圍，如同回到家中享用家常菜般自在愜意。而且價錢相當宜人，六道菜Omakase都只是HK$288，絕對值得一試！
主廚 Eak 和 Art 分別是口利福和 Fukuro 的烹飪團隊之一，在口利福的行政總廚 ArChan Chan 帶領下，共同設計了菜單，將他們為摯愛和團隊成員烹調的家常菜式，以充滿故事性的方式呈現出來。
Baan Baan 選用新鮮食材和靈魂醬料，還原最地道的泰國風味，讓你的味蕾重溫家的味道。快閃店營業至 3 月 31 日，想感受這份溫馨滋味的朋友，記得把握機會！
Khao Tang Pu蟹肉脆米餅（HK$58/兩件）香脆十足，蟹肉絲拌著微酸椰子醋，薄荷葉適時中和海鮮的濃郁，脆片在舌面化成細碎鹹香。若你吃過曼谷水上市場的街頭小食，這道絕對能勾起回憶。
不可錯過的Peek Gai Tod Rad Nam Plaa 脆炸雞翼（HK$128），炸得金黃香脆的雞翼，淋上特製的香甜魚露汁，再撒上蔥花，外酥內嫩，鹹甜交織，令人回味無窮。
Tom Leng 青辣椒酸辣排骨湯（HK$228），以青辣椒和多種香料熬煮的酸辣湯底，配上燉煮得軟嫩入味的排骨，酸辣開胃，辣勁從喉頭暖到胃底，額頭微微冒汗才過癮！
Som Tum Thai 青木瓜沙律（HK$68），加入青豆、番茄和蝦乾提味，口感豐富，酸辣爽脆，味道清新開胃。
Larp Ped Rom Khwan 泰式煙燻鴨肉碎生菜包（HK$98），以新鮮生菜葉包裹著煙燻鴨肉碎、香脆的豬皮和烤米碎，口感層次豐富。
Kaeng Pha Jum Wan Nee是日咖哩選用牛面頰（市價），濃稠醬汁泛著椰奶光澤，肉塊燉得綿軟如鵝肝，入口化開油脂香。若嫌泰式咖哩過於濃烈，這道的香料平衡拿捏得巧妙，配糯米飯（HK$18）扒淨最後一勺才是地道吃法。
BAAN BAAN
地址：中環士丹頓街52-56號
快閃期間：即日起至2025年3月31日｜17:00起營業
