將軍澳餐廳推介｜全新法式小酒館 Bistro La Baie 登陸將軍澳海旁

Bistro La Baie 由曾於城中多間米芝蓮餐廳任職 Devon Hou 領軍，受海濱環境啟發，創作出一系列有大海元素的菜式，像打頭陣的時令海產冷盤，搜羅於歐洲及南亞清澈海域捕獲的海產，新鮮又開胃。

復古番茄沙律精選了夏天當造的新鮮食材，包括鮮甜多汁的番茄和核果，再配上香甜金葡萄乾和輕盈鬆軟的乳清芝士，口感層次分明。

頭盤方面有鴨油油封比目魚，以鴨油煮至嫩滑，淋上絲滑香檳白酒牛油汁，最後綴以魚子醬增添幾分鹹香，味道與賣相都無懈可擊。

另一必試頭盤是牛扒配幼薯條，特意選用肉味豐腴、外觀呈焦糖色澤的牛腹扒，佐以金黃酥脆的薯條和令人垂涎的蘸醬，更可按個人喜好升級為油脂豐厚的肉眼牛扒。

如果你是好「牛」之士，記得也要一試 Devon 的招牌菜－9小時慢烤牛肩肉，以傳統烹調方式炮製暖心風味，以黑啤濃汁熬煮豐腴多汁的牛肉達 9.5 小時，配上伴碟的馬麥醬烤椰菜花，美味無窮。

甜品方面推介法式柑橘焦糖燉蛋撻，主廚 Devon 將這道西班牙經典甜品重新演繹，結合帶有清爽柑橘味的厚滑焦糖燉蛋和乳酪雪葩，再置於牛油撻皮上，以甜蜜滋味為美食之旅畫上完美句號。

Bistro La Baie 面向將軍澳海濱，悠閒舒適又寬敞，法式風情的裝潢由室內延伸至室外，戶外位置更可帶上愛寵，入秋清涼時分更加舒適。

Bistro La Baie

地址：將軍澳海唐俊街23號MONTEREY Place地下G02號舖
電話：2360 0801