SAKETEN
中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下4號舖
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日語中SAKETEN意為「酒店」，而字面上的TEN也同時代表了這酒店每個6至12個月就會精選10家釀酒廠的精選日本清酒。這家小店小巧，但裝潢上充滿細節。出自於國際級室內建築師Sean Dix的手筆，牆壁和地板上鋪了鵝卵石，營造出米粒觀感。主理人Elliot Faber與團隊都是專業的清酒專家，喜歡清酒的你不妨前去跟他們互相交流。
這裡也備有啤酒、特色highball及一款雞尾酒，讓顧客突然想飲清酒以外的酒的話也有著好幾個選擇。而當天我就是了一款紫蘇雞尾酒。
而這裡的happy hour非常吸引！每逢星期一至六，下午5時至8時，只要點上一杯啤酒或清酒，就會免費獲贈佐酒小食一客，正好就是晚餐前輕鬆飲一杯吃點小食的好去處。
至於每日不同小吃就包括5種口味的Sushi Cracker，如海膽及和牛、魚子及牛油果、醃吞拿魚及Bocconcini等。
Tell Camellia
中環砵甸乍街45號H Code LG 層
2366 2115
大家可能都已經係social media見過，那杯非常吸睛的凌空懸浮的綠茶雞尾酒「日本」！雞尾酒結合了二次蒸餾的抹茶伏特加、燒酒、南瓜籽、薄荷、發酵大豆，當中更罕有稀有浮游生物和海藻粉作裝飾，這杯酒是幾好味又好看是真的。而如果你都被這杯綠茶雞尾酒所吸引而要來的話，絕對是不會讓你失望。
既然有目標而前來，我也不妨說說這裡的位置。雖然位於H Code是真的，但也算是頗隱藏。電梯落到LG層，再要推兩扇門轉左轉右的才找到，雖說不好找，但近年隱蔽酒吧的興起你又會覺得其實這件算是很好找。言歸正傳，順利找到，推門進去，包保你會立即愛上裡面的氛圍，以及這裡以茶藝為主題的由兩位資深的行內人士Sandeep Hathiramani和Gagan Gurung合力創作的各款雞尾酒。
除了剛才提及的「日本」，「土耳其」也相當受顧客歡迎，大概因為這欸雞尾酒充滿氣泡及帶有柑橘果香，實在很適合作為第一杯雞尾酒來refresh吓味蕾。「土耳其」以Rize Tea infuse gin為基酒，加入了土耳其標誌性的飲料 Raki，再以葡萄和茴香再蒸餾而成，雞尾酒還帶有Kimyon 香葉的清香，清香的但充滿層次，非常討好。
我就建議第一杯「土耳其」，第二杯飲「澳洲」。除了五杯以地方作命名及靈感的雞尾酒外，這裡還有3款T＆Tonic，當中包括一系列混合了草本食材以及以杜松子酒二次蒸餾的湯藥茶。如果不是雞尾酒同好的話，別擔心，這裡還供應例如杯裝和瓶裝的葡萄酒、啤酒和經典雞尾酒等。
NOJO
中環砵甸乍街45號The Steps H Code地下5號舖及開放空間
2415 1333
這裡的好處是有看著樹的露天空間，總有人會非常喜歡這個安排。但不管你喜歡室內或室外，這間走日式拉麵及串燒酒店風格的，是一間充滿comfort food的飲酒地方。
除了那些主打的飲完酒會好想食一碗 暖暖的骨膠原雞湯垃麵外，這裡的佐酒小食非常出色，如這裡的Overnight Sake Lees, Soy and Ginger Marinated Fried Chicken，與坊間的炸雞不同的是加入隔夜清酒酒糟，多一份清酒香氣，我可以一個人喝著酒就吃一盤。
此外，刺身三拼、Soy Sauce Marinated Cream Cheese、魚生沙律等各種小吃都做得非常出色。所以，不管你放工後或happy hour時胃口如何或口味如何，都有著非常多的佐酒或飽肚選擇。
清酒方面，這裡備有各式吟釀、大吟釀及純米酒；此外還有一系列的啤酒、雞尾酒等。這裡的happy hour也相當吸引，「全日歡樂時光推廣」為需要港幣350元即可享4杯print beer及一款自選炸物。。而逢週三則有「星期三Wines Day」，只需港幣50元可獲得指定酒料飲料一杯；惠顧任何何瓶裝酒可享7折優惠。
