5間Happy Hour酒吧推介!必試全新Cocktail Menu嘆特式雞尾酒

Esquire HK - Anton Kwan
  • 4 Sep 2019

放工當然要Happy hour!無錯,飲嘢總可以令人心情愉快。以下介紹5間尖沙咀、銅鑼灣及中環的酒吧,同時都有全新Cocktail Menu,想放工輕鬆下就一定要去!

香港麗思卡爾頓酒店 OZONE

OZONE全新「FIVE ELEMENTS」雞尾酒系列
到西九總習慣到Ritz Carlton打個轉,spa好食個afternoon tea都好,酒店酒吧Ozone最近就推出「Five Elements」雞尾酒系列,又有理由去報到。講五大元素,就是墨西哥籍調酒師Oscar Mena以金、木、水、火及土為主題,設計出五杯分別命名為「Metal」、「Wood」、「Water」、「Fire」和「Earth」的雞尾酒,每杯也帶有元素的特性、顏色,甚至是味道。

例如「Water」的裝飾是一個蠔殼,內裡盛載著像珍珠般小巧可愛的乳酪爆珠。雞尾酒有著奪目的藍色,加上帶有少許鹹味的鮮味苦精(umami bitters),而為中和較為強烈的伏特加與清酒,特意加入椰青水,清新滋味。「Wood」採用了以煙燻風味見稱的Alipus Mezcal,更在木桶中陳釀了最少一個月的時間才面世,酒中亦加入了朱古力苦精,以及具有薰衣草及柑橘氣息的Fernet Hunter苦艾酒,令整個味覺體驗複雜且具層次。

香港麗思卡爾頓酒店 OZONE

「Metal」採用金屬造型杯子,發酵茶(kombucha)散發出絲絲氣泡,酸味與檸檬汁一樣讓人一醒味蕾,當中又加入了香甜的Italicus利口酒和梅酒,展現雞尾酒的酸甜平衡。「Fire」這火紅色的雞尾酒乃以威士忌、紅蘿蔔、血橙和聖杰曼接骨木花酒(St-Germain Elderflower)調製而成,另混合了泰國辣椒酊劑,讓人一試便能體驗火一般的誘人滋味。提提你,最後才試「Earth」,至於為何,就等你自己去發掘吧。

Ozone

地點:香港麗思卡爾頓酒店118樓

營業時間:星期一至三5pm-1am;星期四至五5pm-2am;星期六3pm-2am & 星期日12nn-12am

莊館 John Anthony

莊館全新「零浪費」調酒計劃
Cocktail都講環保?無錯,莊館全新鷄尾酒酒單以「無廢」爲主題的氈通寧及鷄尾酒,絕對有驚喜。酒單採用了多種以可持續發展方式種植及由6個本地農場所提供的新鮮食材,其中「草莓及蘋果味氈酒」中所用到的蜂蜜由沙田一個本地農場提供,而「大黃及鮮薑味氈酒」中的薑則來自元朗的農場。其他鷄尾酒亦選用了本地的芹菜花、檸檬馬鞭草、甘草、豌豆與蜂花粉等食材。

莊館 John Anthony

招牌鷄尾酒方面,都是以2-18世紀時期,於絲綢之路一帶被用作貿易往來的食材為靈感。比如「Bay of Bengal」以椰子氈酒、亞菲滋、小豆蔻苦酒、檀香酊、香辣芒果、檸檬及印度通寧水調製而成,並以黑胡椒和鷹嘴豆餅乾作裝飾。有「黑金」之稱的黑胡椒,自古以來便被貿易家視爲極珍貴的商品,其價值甚至比黃金或珍珠都更爲高。檀香的木味有助平衡香濃的黑胡椒及小豆蔻,和芒果的芳香形成最佳配搭;「Into The Wilderness」以自家釀製的檸檬馬鞭草氈酒調製而成,配搭著熱情果、青檸皮、丁香、長胡椒及有機杏仁蒸餾液等剩餘食材所製成的法勒南糖漿,最後用再生菠蘿作點綴,突出亞熱帶風味。

莊館 John Anthony

地點:銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖

歡樂時光時段:星期一至日5:30-7:30pm

LOS SOTANO

LOS SOTANO全新創意雞尾酒
個人不太習慣飲嘢時吃很多東西,但總有例外,就是食物質素高的時候。Los Sotano位於蘭桂坊中心地帶的地下酒廊,是吃墨西哥菜的好地方。除了Apertivos、Tostadas、Street Tacos和各式燒烤,可以點「烤玉米餅」配上蘑菇、芝士和蛋黃醬、「嫩慢煮豬肩」配上Bravo醬、AlPastor蔬菜、牛油果、洋蔥和沙律、素食朋友可以點「Traditional Street Mushroom Quesadilla」。

LOS SOTANO

回到主題,新cocktail有用自家製山竹果醬和新鮮青檸製成的「Ocho Blanco龍舌蘭」;向《權力遊戲》致敬的「A Song of Ice and Fire」,有四川花椒和Casamigos Blanco龍舌蘭酒、新鮮青檸、自家製辣椒糖漿、葡萄柚、橙味利口酒 和葡萄柚苦酒,GOT fans一定buy;以el Jimador Blanco龍舌蘭酒、Rum-Bar Overproof 牙買加冧酒、Metusalem Solera 7年冧酒和新鮮青檸製成的「Mayan Riviera」;喜歡咖啡based的就不要錯過「The Old Man and the Sea」,成分有Havana Club 7 year冧酒、冷釀咖啡、Carpano Antica、Yellow Chartreuse、自家製香蕉利口酒、Chocolate Mole苦酒和Laphroig Mist。

LOS SOTANO

地點:中環德己立街21號

營業時間:星期一至四5:30pm–1:30am;逢星期日休息

VEDA

VEDA全新“New School”系列雞尾酒
素食者絕對不會對Ovolo Hotels的VEDA陌生,這次酒吧就推出以健康為主題的“New School”系列,將傳統雞尾酒搖身一變成特色飲品。「Bloody Parmesan」以杜松子酒、含豐富維他命C 的香橙類果汁、新鮮山莓及有機可可甜酒調製,面層更灑上經12個月發酵的巴馬臣芝士,可有效預防宿醉。

VEDA

不少得以檸檬草和紅蘿蔔浸泡的伏特加融合紅蘿蔔糖漿調製而成的「Carrot Martini」,含有豐富的維他命和礦物質;由經典Margarita華麗轉身成卡路里極低的雞尾酒「Celeryta」,配以新鮮西芹汁、羅勒、青檸和有機龍舌蘭糖漿調製而成。

VEDA

地址:中環亞畢諾道2號

歡樂時光時段:星期一至日3-7:30pm

La Petite Maison

La Petite Maison全新Gin & Tonic系列特飲
位處H Queen的La Petite Maison,自開幕以來吸引到不少食客歡心。記性好的話,也應該會記得那長型酒吧吧凳。早前,餐廳就推出一系列Gin & Tonic特飲,糅合地中海材料、氈酒和湯力水,再加入柚子和紫蘇等亞洲元素,為這個夏日炎炎帶來南法風情。

La Petite Maison

「Côte d’Azur Cooler」由小豆蔻籽、橙皮、少許橙味苦酒和湯力水調製而成,飾以可食用橙皮和紫羅蘭花瓣,香氣四溢;「Riviera Reviver」這款G&T雞尾酒盛於裝有大量冰塊的高球杯中,以地中海湯力水爲主,加入西柚片、新鮮鼠尾草和橙花水,與氈酒的花草味道堪稱絕配。

La Petite Maison

地址:中環士丹利街23-29號H Queen’s 1樓1號舖

歡樂時光時段:星期一至日3-7:30pm

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