金鐘餐廳推介｜Dim Sum Library 推出期間限定「Tearoom Collection」
- 28 Aug 2024
嘆返一盅兩件中式點心，或是品嚐大快朵頤的豐富中菜，傳統中茶都扮演著不可多得的角色，既能與菜式互相輝映，又能消滯解膩，提昇餐飲體驗；如果你也是鍾情茗茶及點心的「茶友」，Dim Sum Library最新推出以茶入饌的「Tearoom Collection」期間限定點心及飲料系列，自然是你杯茶。
「Tearoom Collection」延續Dim Sum Library「以茶入饌」的概念，由Dim Sum Library點心大師華師傅聯同行政總廚李振龍攜手創作五道美饌及四款特調飲料，將廣受歡迎的中國茗茶風味及香氣融入其中。
經典之最之一的龍井蝦餃（HK$78）的外皮以茶葉作為點綴呈半透明綠色，散發濃郁芳香，充份保留龍井茶甜美醇厚的甘香味道，與豐郁多汁的蝦肉和豬肉餡料完美結合。
主食普洱茶燻本地農場雞（HK$248）採用農家鮮雞，並以秘製香料滷水精心慢煮，再加入普洱、龍井、紅糖及大米，將其炮製至燻味撲鼻；雞皮在煙燻過程中亦會自動變為褐紅色，而雞肉去骨後再放在茶葉上，肉質柔嫩之餘，亦充滿普洱的精華，令人一試為之驚豔。
甜品方面，Dim Sum Library重新演繹三款最受歡迎的甜品：伯爵茶流心包（HK$65）、茉莉花茶凍（HK58）及烏龍蛋（HK$58），分別以伯爵茶、茉莉花茶及烏龍茶製作成中式點心流心包、經典意式奶凍及法式甜品焦糖燉蛋，完美體現了茶的多樣化風味。
為了配搭嶄新佳餚，「Tearoom Collection」還有四款茶香雞尾酒及無酒精雞尾酒。愛酒之人可選擇漸變玫瑰（HK$100），以Ketel One伏特加、香片、自家製玫瑰糖漿及少量玫瑰花瓣製成；另一款雞尾酒心震（HK$100）則混合了馬天尼白苦艾酒、龍井茶、Domaine de Canton薑味利口酒及薑汁啤酒，清爽醒神。
至於無酒精雞尾酒方面，則有以龍井茶、薄荷、蘋果汁和接骨木花調製而成的清新蘋果龍井茶（HK$60），以及採用茉莉花茶、橙汁、柚子和荔枝調製而成的香賓治（HK$60元）。
此外，亦可另加HK$80配搭不含酒精的Saicho氣泡茶套餐，每款點心配搭一款有氣冷泡茶，昇華「Tearoom Collection」的美食體驗。
Dim Sum Library最新推出的「Tearoom Collection」將於7月31日至10月31日期間在全日單點菜單及Tea Tales下午茶菜單內供應，其中Tea Tales下午茶菜單包括2小時無限量供應點心、主食、甜品及一杯茶香無酒精雞尾酒，定價每位HK$338（星期一至五）及HK$398（星期六、日及公眾假期）。
Dim Sum Library
地址：香港金鐘太古廣場1樓124號舖
電話：3643 0088
