日本「人生釀造」以人工智能為20、30、40及50歲度身訂造最匹配的顏色與口味啤酒

啤酒自古以來就一直是人們與人們交流的重要工具，但如果用人工智能現增加啤酒工匠的創造力呢，令啤酒融合現代科技，成為新世代的產品？來自日本的精釀手工啤酒品牌COEDO與NEC的AI技術小組「NEC the WISE」合作，使用最新的AI分析「小学館」過去幾十年發佈的雜誌數據，去了解從20歲到50歲的人的不同特徵，從而提供了啤酒的不同參數，而啤酒工匠就將其轉換為每一代人獨有顏色，氣味和口味的配方。

類型：Herb Ale
原料：麥芽，啤酒花，乳糖，芙蓉
酒精度：3.5%

20到29歲的世代，成長於互聯網發展成熟的世代，他們幾乎都在online的social network中成長，年紀輕輕就已經有facebook甚至instagram了。他們的世界一直都是多姿多采，所以這一款啤酒具有美國啤酒花的柑橘香氣，帶些許酸甜，就像是青蔥歲月，加上木槿的酸味和淡粉紅色的特徵，只是3.5％酒精度，毋須太烈，只是輕輕輕醺就好。

類型：Fruit Beer
原料：麥芽，啤酒花，椰子，檸檬皮，藍色色素
酒精度：4%

三字頭的人們，在日本來說是從昭和走到平成年代，具有不同價值觀的千禧一代。三十多歲，正值人生最豐盛的年紀，擁有最多資本，仍然強健的體魄，事業與愛情大多走到穩定的軌道，就像一年裡的盛夏。而這一款啤酒，正以水果啤酒的方向出發，具有椰子的熱帶香氣及淡淡的甜味，加上檸檬皮宜人的酸度，配合啤酒花苦味組成一種和諧的口感，正是30+年紀會享受的感覺。

類型： Weizen
原料：麥芽，啤酒花
酒精度：5.5%

在日本，40+這年紀層有點微妙，屬於嬰兒潮一代，但成長於日本經濟泡沫的時間，成為進入就業冰河世紀的一代，那些時候，被稱為「失去的十年」。到了今日，都捱過了，於動盪時期生存下來，而這款啤酒重視複雜性，均衡的酵母衍生出複雜香氣，但亦可以享受輕盈的酒體和清淨的味道，就像是經歷動蕩後，仍然能夠面對一層，因為已經有了不同層次的人生閱歷了。

想入手嗎？就要在日本COEDO官網入手，一套四款的限定款式，於2020年9月下旬至10月中旬發送，不知道那時候我們可以去日本旅行了嗎？

類型：Ale
原料：麥芽，啤酒花、番薯
酒精度：7%

有人說，這一世代的人們，都已經是收成期的人們了。他們成長於整個日本充滿活力的泡沫一代，享受過最好的時光，在那時候積聚了最多的資本與經驗，如今已經可以安穩地過生活，就像是這款啤酒，麥芽味濃、酒精度亦高，在平衡的口感中感受酒體的韻味，帶來清爽的口感，亦有豐富的回甘，其光澤與氣味，就像是這一代人般濃厚又值得回味。