Qura Bar x Prunier｜帶來全新魚子醬菜單與創意雞尾酒的聯乘體驗

一踏入2025年的夏天，熱浪已經洶湧而至，總是想吃一些口味較為清新的菜式，而Qura廚師團隊的地中海創意菜式所啟發，將今回以Prunier傳統魚子醬為主題的菜單，以味道清新、純淨的食材作為基礎，突顯魚子醬的原始風味，最特別的是每一道菜，都配上5克 Prunier奧賽魚子醬！像是這一道溫泉蛋配豌豆、奧賽魚子醬及伏特加醬，溫泉蛋本身已經有足夠的蛋香，加上絲滑口感，融合清甜青豆與一抹伏特加，佐以一匙魚子醬，看似簡單，卻是精心思量的層次。

既然是從地中海菜式出發，用上魚材配上魚子醬，自然是最好不過，以鮮會鮮！嫩滑的鰈魚魚柳，入口盡是鮮甜嫩滑，提神的亮點就交由奧賽魚子醬去演繹，倍添精緻鮮味。

用上Qura Bar的自製手工意大利幼麵，配上蜜餞檸檬、奧賽魚子醬及香蔥，同樣是簡約，但卻由麵粉香與魚子醬的一濃一淡，交織出簡約而非凡的清新風味。

甜品以「黑白魚子醬」作結，是的！甜品也加入了魚子醬！以逐粒手工製的椰子珍珠帶來白色魚子醬的感覺，再配上黑色真正的魚子醬，加上杏仁海綿蛋糕配青檸忌廉，層次豐富，酸、鹹、甜在舌尖交織，展現無窮趣味與藝術美感。 

而與菜單配合的，是Qura Bar資深調酒師Gennaro Pucci精心設計的 「Bloom & Sand」雞尾酒，以 Belvedere 伏特加、Cocchi Americano 餐前酒、Quaglia Elderflower 接骨木花酒、Suze 龍膽香甜酒、百香果、洋甘菊及 Scrappy's 朱古力苦精調配而成，專為襯托魚子醬的細緻風味而設！

除了四道菜晚宴，Qura Bar也帶來了兩道魚子醬小食，包括上圖的香脆薯蓉牛角包和下圖的大西洋鱈魚可樂餅，都一樣配上5克Prunier奧賽魚子醬，讓你就算只是Happy Hour，都一樣可以盡情享受魚子醬！

Qura Bar x Prunier 魚子醬晚餐菜單
日期： 2025年6月2日至7月31日
地點： 香港麗晶酒店 Qura Bar
價錢： 每位港幣 $1,788（另收加一服務費）
包含所有魚子醬菜式及雞尾酒搭配
額外港幣 $350 可享 Belvedere Bio 伏特加