惠比壽澀谷都有分店!私隱度極高日本豆腐料理Sorano

Esquire HK - Polo Ng
  • 18 Apr 2019

首先我本人是相當不喜歡豆腐,但因為同行的朋友是素食者所以要遷就一下,但這次到訪之後,對豆腐和黃豆製品有很大的改觀,而令我改變就是這間位於惠比壽和澀谷的豆腐料理店Sorano。

惠比壽澀谷都有分店!私隱度極高日本豆腐料理Sorano

這次我到訪的是惠比壽分店,位於住宅區的橫街內,如果喜歡私隱度較高餐廳,Sorano絕對是一個不錯的選擇,而在店內大多是榻榻米的座位,都非常舒服,而澀谷店就需要從JR站太約15分鐘才到。

惠比壽澀谷都有分店!私隱度極高日本豆腐料理Sorano

首先我在前菜點了牛油果豆腐,我以為是只是一磚豆腐加上一些牛油果蓉,原來師傅在豆漿加入牛油果,令到整個質地更加綿密,有點像芝士蛋糕的質地,而且牛油果的比例剛剛好,沒有掩蓋豆腐味。

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整間店舖的招牌菜當然是即場製作板豆腐,大家可以在桌上看見製成豆腐的過程,但因為友人知我不太喜歡豆腐,就沒有點了。

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除了豆腐菜式,店內其他菜式也非常出色,而且非常精緻,個人最喜歡的是蟹肉可樂餅,但入面蟹肉之多是接近食不到薯蓉,而且一旁的蟹膏醬更加是精髓!

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最後,整個晚上就以一個豆腐Tiramisu作結尾,因為用上豆腐的關係,味道雖然較淡,但入口相對豐厚。

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