2019東京旅行必食!由壽司職人開的人氣海鮮漢堡熱狗店Deli fu cious!

Esquire HK - Park Chan
  • 17 Dec 2018

去東京旅行除了shopping,最重要就是試盡優質餐廳,今回找來人氣極高,去東京必食的人氣海鮮漢堡熱狗店Deli fu cious,特別之處是這間海鮮漢堡熱狗店由壽司職人開設,不少更是來自豐洲市場的新鮮材料,絕對不是一般漢堡熱狗可比!

"deli fu cious"

源自壽司嚴謹製作的漢堡

"deli fu cious" 的店面,來自「delicious + fucking」的組合,極有年輕的玩味感覺,就是「他媽的好味」,這在日本是非常少見的餐廳名字方向!會如此大膽,皆因背後是由幾位年輕的壽司職人主調,其中一位職人工藤慎也更曾在奪得米芝蓮兩星的「青空」工作過。

既然幾位主理人都是壽司職人,自然對食材極有要求,特別是他們利用熟悉的魚產作為核心,從而打造出美味海鮮漢堡熱狗。

漢堡也用上新鮮食材!

漢堡也用上新鮮食材!

Deli fu cious不少的食材都是産地直送,或者從豐洲市場取貨,確保食材的新鮮美味,而且職人們強調食物的即叫即造,加上會用自家製無添加的材料及醬汁,配合季節性的魚產來推出食物,絕非一般漢堡店只用雪藏魚柳的貨色,

漬吞拿魚配芝士漢堡

漬吞拿魚配芝士漢堡

這款極受歡迎的漬吞拿魚配芝士漢堡,一整塊的吞拿魚扒,肉厚鮮嫩又美味,配上芝士,更加是人間美味,是店中最為高價的漢堡!¥1,500

江戶前炸竹筴魚漢堡

江戶前炸竹筴魚漢堡

江戶前炸竹筴魚漢堡,可以配合甘口或辛口的醬料,亦可以配南蠻醬汁,令惹味度提升,只需加¥100即可,而你更可以再加¥100更可以加蛋,極之建議!

昆布醃漬目鯛漢堡配和風出汁豆腐汁

昆布醃漬目鯛漢堡配和風出汁豆腐汁

另一款昆布醃漬目鯛漢堡配和風出汁豆腐汁絕對是代表作,因為昆布醃漬是江戶前壽司的熟成大法,以昆布醃漬會令魚肉更為鬆軟,為魚肉進一步提鮮!這一款昆布醃漬目鯛漢堡配和風出汁豆腐汁,你看得見鯛魚極之厚肉,炸得鬆脆,但是肉質並不鬆散,配上和風出汁豆腐醬汁,在酸甜並重的醬汁調和之下,為炸魚帶來平衡的感覺。¥1,000

出汁蛋捲熱狗

出汁蛋捲熱狗

Hot Dog見得多,但Egg Dog卻是少見,這一款出汁蛋捲熱狗,簡單點說,就是玉子燒配在熱狗包之中,口感比起蛋治簡直強太多了!¥800

穴子天婦羅熱狗

穴子天婦羅熱狗

穴子天婦羅熱狗集香、脆、嫩於一身,加上熱狗包,比起配飯吃又是另一種層次!¥1,200

就算是炸魚薯條也一樣加入日本風格,用上昆布漬的深海魚及漬醃吞拿

就算是炸魚薯條也一樣加入日本風格,用上昆布漬的深海魚及漬醃吞拿魚作為魚手指,同樣有鬆脆的美味,同時保留魚肉的滑嫩,亦可減少油膩感!¥900

店舖資料地址:東京都目黒区東山1-9-13時間 : 12:00~21:00定休日 : 毎週三定


店舖資料

地址:東京都目黒区東山1-9-13
時間 : 12:00~21:00
定休日 : 毎週三定休日

除了漢堡之外,我們還推介
吞拿魚迷必食的中野Maguro Mart!

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