【旅行是為了……】系列（五）：去墨爾本學食物造型

食物造型是為了保存食物做拍攝用而衍生的藝術，雖然已經發展了超過50年，但是相應的課程和學科，不是太多，藍帶烹飪學校有三天的短期課程，不同的食物造型師自己也有開班，但是全球最長而最有系統、以英文教授的食物造型課程，應該只有澳洲墨爾本RMIT大學的一個月課程。

此課程為期一個月，每個星期一堂，每次三個鐘，除了教授食物造型的技巧，運會教授食物攝影、如何應對客人、開單，還教你如何寫thank you卡給客戶，可說是相當全面！

老師Olivia Sparks是資深的食物造型師，超好人和有鼓勵性，我在2018年參加過一次，已經訂好了一個月的酒店住宿，可惜到步當日，亦即是開班的日子，竟然收到學校電郵取消 ，雖說可以退款，但也相當晴天霹靂，幸好老師知道我是海外學生，給我特別的一對一課程，最後不但全數退款，還獲得證書，也可以使用學校的圖書館和課程的資源例如有攝影師為我的作品拍照，可說是史無前例的個案，相當難忘。

此課程不定期開班，今年也沒有呢，有興趣的朋友，也可以去查看澳洲的食物造型師有沒有開設工作坊，當地頗為流行，經常都有不同的選擇。

香港特區護照持有人雖然有澳洲的免簽證待遇，但是在前往澳洲時還是需要申請一張電子旅行證（eTA），簽證有效期為一年，在有效期內可以多次入境，每次最長逗留時間是3 個月。 九月開始墨爾本是夏季，平均氣溫為攝氏14至25度，相當宜人； 香港可乘坐直航到墨爾本，在機場可乘坐SKYBUS天空巴士，約每10分鐘一班，往返墨爾本市區南十字星火車站(Southern Cross Station)。 在墨爾本，可以選擇入住潮人最愛街區Fitzroy， 以及酒店林立的市中心CBD。