Chill飲清酒 Zuma夏日限定餐單

Park Chan
  • 20 Jul 2017
by Janice

貴為日本殿堂級餐廳,Zuma今個夏天推出一系列頂級夏日清酒之選,所推出之夏日清酒比一般清酒味道更為細膩分明,而且口感冰涼清爽,必定令你驚喜非常!趁著炎炎暑假尚未完結,加上為期兩月限定供應,值得一試!

餐廳會定期更換酒單,當中包括頂級Natsuzake 及特別版射美清酒,可供單點或搭配由首席品酒師Juwan Kim精心設計的餐單,實行以不同方式探索各款清酒的微妙香醇。

1.浦霞純米夏酒(Urakasumi Junmai Natsuzake)

清爽可口,質素優越,展現備受推崇的浦霞釀酒廠300年之功架,釀酒家族第17代繼承人將清酒色香味推向極緻。

2. 秋田UKIUKI純米吟釀生夏酒(Yamamoto Ukiuki Junmai Ginjo Nama Natsuzake)

來自秋田縣山本郡,現時日本最流行、最受歡迎的釀酒廠。「Ukiuki」於日文解作喜形於色及輕浮的感覺,帶有「悸動」之意,恰當地帶出與這款夏酒清新乾脆的蘊味。

此外,還有兩款精米度達百分之五十的射美清酒:射美藍清酒(Ibi Blue) 及射美白清酒( Ibi White)。兩款均為備受重視的原生酒,意指未經過濾、稀釋及高溫處理,在木桶中以壓榨技術釀造而成的清酒,用上帶有獨特果香的原米品牌揖斐的譽(Ibi no Homare),此原米限定使用於釀製射美清酒當中。射美白清酒口味清新、底蘊帶酸,其酸味源自黃麴及白麴(由米發酵而成的酒糟),為夏日清酒不二之選。

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除了頂級清酒,美食方面還有時令菜式,包括香草鹽燒魚、火灸牛肉配黑松露、照燒鵝肝配芝麻及青芒果漬物、鮭魚及鮪魚他他配精選魚子醬和壺蒸羊肚菌鹿兒島雞湯。至於女士們最愛的甜點,就有近期火熱的紫薯配椰子蛋糕伴荔枝雪葩。

美酒配佳餚,心動不如行動,仲唔快快把握機會,享受獨一無二的悠閒居酒屋餐飲體驗!

INFO

地址:香港中環置地廣塲5及6樓皇后大道中 15號

電話:3657 6388

網址:www.zumarestaurant.com

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