西班牙氣泡酒Cava如何用香檳方法釀製?4瓶抵飲推介!

Esquire HK - Karen Tsang
  • 27 Mar 2020

同樣用香檳方法釀製,氣泡酒Cava的普遍價錢不高,屬sparkling wine中的划算日常飲用選擇!以下就解釋4款Cava推介等你試試。

氣泡酒Cava釀製的方法跟香檳一樣,同樣是第二次發酵在瓶中,但畢竟風土

香檳方法釀製

氣泡酒Cava釀製的方法跟香檳一樣,同樣是第二次發酵在瓶中,但畢竟風土不同,用的葡萄也不同,所以口味也不同。如果說在香檳區出產的才算是香檳的話,那Cava則必須採用Penedès區內種植的葡萄及在區內釀製才算是Cava。

From Watson’s Winehttps://www.watsonswine.com/zh-hk/wine/segura-viudas-reserva-heredad-cava-nv-with-gift-box-/p/BP_122454

Cava

相較無年份香檳陳年最少15個月及年份香檳最少3年,cava的陳年相對較短,一般只需最少9個月,而Reserva及Gran Reserva則最少15個月及最少30個月。而2017年才出現的有Cava de Paraje Calificado,這個類型的cava必須來自單一酒莊,單一年份,葡萄藤最少十歲,而完成二次發酵後最少陳年36個月。

Vilarnau Sleever Brut Reserva Rosado Cava DO NV$119這一瓶Rose有著漂亮的酒色,散發著成熟士多啤梨及

Vilarnau Sleever Brut Reserva Rosado Cava DO NV

$119

這一瓶Rose有著漂亮的酒色,散發著成熟士多啤梨及紅莓的香氣,滲透著淡淡的餅乾香,很清新、很輕柔的,最後留下香草的餘韻。

From Vinoble

Babot Brut Nature Cava$1000 for 6 bottles 60% Xarel.lo, 30% Macabeo, 10% Parellada 優雅的一瓶酒,新鮮青蘋果的芳香,散

Babot Brut Nature Cava

$1000 for 6 bottles

60% Xarel.lo, 30% Macabeo, 10% Parellada

優雅的一瓶酒,新鮮青蘋果的芳香,散發柔和烤麵包香氣,添加了復雜性。酸度適中怡人,清新輕巧,泡沫細膩完整。

格完價後覺得一次過買6瓶最划算。From HK TV Mallhttps://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/Pinewood-Wine/s/H

格完價後覺得一次過買6瓶最划算。

From HK TV Mall

Segura Viudas Reserva Heredad Cava NV$188 這瓶Reserva瓶中陳年超過24個月,67% Macabeo及33% Parellada葡萄釀製。金黃

Segura Viudas Reserva Heredad Cava NV

$188

這瓶Reserva瓶中陳年超過24個月,67% Macabeo及33% Parellada葡萄釀製。金黃色的酒體,入口有著點點的煙燻及餅乾香氣,隨之而來是蜜糖、水果及花蜜,最後以乾果味作結。

From Watson’s Wine

Freixenet Can Sala Cava de Paraje Calificado 2007$498    這一瓶就是Cava de Paraje 了。金黃色的酒色,帶來乾果及烤

Freixenet Can Sala Cava de Paraje Calificado 2007

$498

這一瓶就是Cava de Paraje 了。金黃色的酒色,帶來乾果及烤麵包的香氣,隨後是成熟水果及蜜糖的香氣,還有點點的雲尼拿味。Full-bodies及餘韻優雅的cava。

好奇的話,訂一瓶來試試!

From Watson’s Wine

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