【名廚Gordon Ramsay教煮】手殘都做到 4分鐘整到朱古力慕絲 超簡單方便的深夜甜品

Step 1

先把朱古力煮溶。可以朱古力放在盤中，然後放置在一小鍋熱水上面，而盤底不接觸水面。

Step 2

把忌廉用打蛋器打至挺身，

Step 3

加入杏仁甜酒，令朱古力更香濃

Step 4

另一邊廂，就要把蛋白加入砂糖，用打蛋器快速打至挺身

Step 5

然後把打好的蛋白，加入朱古力裏

Step 6

把餅乾碾成粉末狀，把它們拌在慕絲裏，這樣除了可以吃到慕絲的幼滑，更可以吃到餅乾碎香脆的口感，令層次更豐富

Step 7

玻璃杯的底部，可預先放上少少的餅碎，

材料：

朱古力碎 1杯

蛋白 4隻

忌廉 200ml

糖霜 1湯匙

餅乾 適量