【名廚Gordon Ramsay教煮】10分鐘煮到大蝦意粉 要食到大師級味道 自己煮都得!
最近肺炎橫行,出外吃飯也要擔心廚師有沒有不為意「加料」。想吃得放心,當然就是自己煮最好!不過你沒有大師級的廚藝?不用怕,有名廚Gordon Ramsay教你!新手都能煮出一個出色的大蝦意粉,用10分鐘就得!即刻開始!

至於蒜蓉方面,還花時間用刀切嗎?Gordon就教你用芝士刨刨蒜頭,出來的效果也是一樣細緻!

之後把切好的小洋䓤和蒜蓉放在煎鑊上,炒2分鐘左右,待它們變軟身。

另外還需加入羅勒葉,Gordon就教把羅勒葉摘去,然後用最大的一塊葉包住其他小葉,然後用捲煙的方式,把羅勒葉捲好。

然後切碎。

再加入高湯於煎鑊內,可以隨喜好選擇放入魚湯/菜湯/雞湯,但記得不要放太多

Step 8
這個時候,我們就可以開始煮意粉了!意粉的話,Gordon就建議選天使麵(Capellini),因為它較幼身和易煮熟。另外Gordon也提醒煮意粉所用的煲不需太大,而且水也不用太多,因為這樣會讓天使麵更難煮熟。煮的時候,不斷用鉗攪拌,避免黐鍋。

再把意粉放入鍋中,加入小量橄㰓油。

再把意粉放入醬汁中就大功告成!

材料:
蝦(除殻) 8-12隻
天使麵 115g
高級初榨橄欖油 2湯匙
蒜頭 3粒
小洋䓤 1粒
辣椒粉 2茶匙
檸檬 2個
小蕃茄 60g
高湯 100ml
牛油 55g
巴馬臣芝士 適量
羅勒葉 一束
鹽 適量
黑椒粒 適量

不妨一邊看影片,一邊跟住Gordon Ramsay做吧!
想跟Gordon Ramsay煮更多其他簡單晚餐食譜,不妨看看:【名廚Gordon Ramsay教煮】煮出完美晚餐無難度!牛扒+大蝦意粉+朱古力慕絲
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